Cunoașteți medicina populară din Vermont Scrisoare de la doctorul Rueff

„Cu câțiva ani în urmă, unul dintre pacienții mei, o femeie de o anumită vârstă, mi-a făcut cadou o carte publicată în 1824. Nu era căsătorită și așa cum mi-a declarat„ Eu sunt ultimul din familie, la fel de mult așa cum ești tu care ai această lucrare ”. Cartea se numea Botanistul și medicul de familie. Era vorba despre o lucrare despre virtuțile terapeutice ale elementelor minerale, animale și vegetale pe care le găsești în natură. "

Acesta este modul în care Doctorul DeForest Clinton Jarvis, mai cunoscut sub numele de Doctor Jarvis, a încheiat primul volum al bestsellerului său [1] These Old Cures That Cure, care a vândut peste un milion de exemplare în întreaga lume.

Vacile chimice ale lui Jarvis

Următoarea carte Artrita și remediile vechi [2] nu a avut mai puțin succes. La începutul acestei cărți, Jarvis oferă o definiție a „medicinei populare” despre care aș vrea să vă vorbesc. Citez:

„În acest tip de medicină (cea a chimiei și fiziologiei), accentul este pus mai degrabă pe boală în sine decât pe pacient și mediul în care trăiește. Medicina populară, dimpotrivă, este rezultatul contactului cu natura. "

Dețin ambele cărți ale lui Jarvis și le recitesc cu atenție.

Doctorul Jarvis s-a născut la 15 martie 1881, în Missouri. Absolvent al Universității din Vermont, a lucrat ca medic de țară în această regiune muntoasă îndepărtată din nord-estul Statelor Unite, unde a murit în 1966.

Acest medic cu bun simț solid a observat natura și și-a tras concluziile pentru a-și trata pacienții. El a observat foarte atent dieta locuitorilor robusti din această regiune, flora și fauna lor. Să știți că mediul de aici seamănă puțin cu Normandia noastră.

Jarvis a studiat comportamentul natural al vacilor care pășeau și a constatat că aceștia acționau ca niște adevărați „chimiști”:

• Au ales să pășuneze în anumite locuri, evitând cu atenție anumite altele;
• Au mâncat vegetație tânără, muguri, flori, frunze mici și iarbă scurtă;
• Ei nu au mâncat iarba crescută acolo unde a căzut balega.

Jarvis a înființat un laborator de observare într-un hambar pentru a stabili corelații între dieta acestor rumegătoare, sănătatea lor și producția lor de lapte. În cartea sa spune povestea unei vaci poreclite " Paralizat ". La fiecare fătare, avea un atac de „febră a laptelui” și paralizie. Veterinarul a salvat-o injectându-i gluconat de calciu. Jarvis observase că vacilor de lapte le plac merele într-o stare avansată de fermentare. El le-a completat apoi rația.

El a repetat această experiență adăugând o rație de oțet de mere pentru a hrăni aceste vaci care suferă de infecții cronice ale ugerului (mastită), care nu au fost vindecate cu sulfonamide, aceste substanțe care conțin sulf care ajută la combaterea infecțiilor.

El a menționat că „de îndată ce vaca i-a adulmecat mâncarea de mai multe ori, a mâncat-o și și-a lins alimentatorul timp de o jumătate de oră, încercând evident să obțină cât mai mult oțet posibil”. Veterinarul a constatat că după trei săptămâni laptele nu mai avea streptococ și, atunci când a născut, producea aproape 25 de litri de lapte pe zi.

El a repetat aceste experimente de multe ori și cu tauri descriși drept „vicioși” a constatat că adăugarea oțetului de mere la rația lor îi făcea mai docili.

Beneficiile oțetului de mere, să vorbim din nou despre asta !

Nu intenționez să vă povestesc despre multiplele virtuți ale oțetului de mere sau a merelor (din agricultura ecologică!), Despre care v-am spus într-o scrisoare anterioară [3]. Nu am nicio intenție să-ți ofer cocktailuri minune. După cum precizează Jean-Marc Dupuis, în plus, într-o scrisoare din decembrie 2013 [4] „nimic nu funcționează mai bine în sănătatea naturală decât să prezinte ca un produs banal minunat/miraculos/fantastic și să spună că tratează totul, porumbii pe picioare cu rău respirație prin cancer, supraponderalitate și performanță sexuală (foarte important, aceste ultimele două puncte). "

Cu toate acestea, suntem de acord că acest oțet de mere (cu condiția să o alegeți „organică” și nepasteurizată) oferă corpului mult potasiu și are multe proprietăți:

• Aciditatea oțetului încetinește golirea stomacului, ceea ce transformă orice masă cu un indice glicemic ridicat (IG) într-o masă cu un IG scăzut prin scăderea secreției de insulină, produsă de pancreas în timpul digestiei. Aveți grijă dacă doriți să vă păstrați cât mai mult smalțul dinților, beți-l bine diluat și eventual cu paie;
• Se crede că blochează activitatea amilazelor din intestinul subțire. Aceste amilaze sunt enzimele care descompun amidonul și produc glucoza. Acest lucru întărește și mai mult posibilitatea de a reduce creșterea glicemiei și a insulinei după masă, reducând riscul de diabet de tip II și posibilele sale consecințe cardiovasculare.
• Spre deosebire de alte oțeturi și, deși este acid, întărește alcalinizarea organismului în timpul digestiei;
• Are un efect supresor al apetitului care scade cantitatea de alimente ingerate în timpul mesei.

Cine va finanța astfel de cercetări ?

Gătitul cu oțet de mere ar fi, așadar, recomandat oricărei persoane cu tendință de diabet și supraponderalitate.

---