Cunosti; infuzie de hrișcă (organică); Kodama Paris

În aluatul de clătite, îl folosim întotdeauna cu multă dragoste: hrişcă iar noi, este o poveste din copilărie. Mirosul său unic, aroma exotică și trecutul celtic îl fac unic: dar știi cu adevărat hrișcă? Știați că în Japonia îl perfuzăm pentru a obține un ceai delicios și virtuos? ?

cunosti

Hrișca provine dintr-o floare asiatică

Chiuretă: hrișca nu este o cereală. În ciuda gustului și a prăjirii pe care o poate suferi, nu aparține familiei grâului - și totuși, pentru a încununa totul, este într-adevăr cel care se numește Grâu negru ! Intr-adevar, hrișca este o sămânță: provine dintr-o floare, al cărui nume este Fagopyrum esculentum (doar atât). Etimologia termenului de hrișcă este supusă dezbaterii, dar majoritatea experților sunt de acord că provine din originea sa estică (planta este originară din sudul Chinei).

Hrișcă bretonă

Chiar dacă Franța este sursa a mai puțin de 10% din producția mondială de hrișcă, este renumită pentru calitatea semințelor sale. Într-adevăr, a fost cultivat încă din secolul al XII-lea, în principal în zonele de turbării din Bretania. Este chiar subiectul unui IGP (Indicație geografică protejată) „Grâu negru din Bretania” din 2010 !