Cunoștințe consultative despre zahăr - Partea 3 De ce consumul de fructe este mai sănătos decât consumul de piureuri
Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.
Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.
Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.
dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.
Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.
Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.
farmacie
Cunoștințe de consultanță despre zahăr - Partea 3
Stuttgart - 4 februarie 2020, 7:00 a.m.
Nimeni nu ar trebui să evite consumul de fructe doar pentru a evita efectele negative ale fructozei asupra metabolismului. (Foto: sonyakamoz/stock.adobe.com)
Fructoza este orice, în afară de un zahăr „sănătos”. Prea multă fructoză duce la obezitate și tulburări metabolice. Pe de altă parte, fructele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. Cum se potrivește asta?
Toate tipurile de fructe și multe legume conțin fructoză, de unde și denumirea de „zahăr din fructe”. Gustul minunat al fructozei îndulcește consumul de acid ascorbic acid, care este conținut și în fructe și de care organismul nostru are nevoie urgentă. Dar nu beneficiem doar de vitamina C, ci în același timp de multe alte vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare și fibre alimentare care sunt importante pentru flora intestinală, care sunt adunate în fructe. Cei care mănâncă o dietă variată cu multe fructe și legume proaspete au o sursă valoroasă dintr-o gamă întreagă de micronutrienți vitali și care promovează sănătatea.
mai multe despre subiect
Cunoștințe consultative despre zahăr - Partea 1
Fructoza - pericol dulce
Cunoștințe de consultanță despre zahăr - partea a doua
Amestecuri glucoză-fructoză - joacă cu necunoscutul
Sfaturi rapide
Intoleranță la fructoză: modul în care poate ajuta Dextroză și Sorbitol poate dăuna
Există șase grame de fructoză în mere
Conținutul de fructoză din fructe și legume este destul de redus - în comparație cu cantitățile de zahăr și fructoză care pot fi ascunse în alimentele fabricate industrial. Un măr de mărime medie conține puțin sub șase grame de fructoză. Cu 50 de grame = 1 porție de cereale pentru micul dejun din pachet, puteți adăuga cu ușurință 15 până la 30 de grame de zahăr. Cu o pizza gata consumați aproximativ zece grame de zahăr fără a avea senzația că ați mâncat ceva dulce. O jumătate de litru de băutură răcoritoare conține chiar 45 de grame de zahăr, probabil din care jumătate este fructoză. Informațiile „sirop de glucoză-fructoză” sau „sirop de zahăr inversat” (care este și un amestec de glucoză-fructoză) lasă consumatorul în întuneric cu privire la cât de mare este conținutul de fructoză. Cât de economic este, pe de altă parte, aportul de fructoză de puțin sub șase grame într-un măr! Atenție însă, 100 ml de suc de mere conține deja în jur de șapte grame de fructoză și nu are același efect de sațietate ca un măr, ca să nu mai vorbim de lipsa de fibre.
Mai bine să nu ai fructe?
Nimeni nu ar trebui să evite consumul de fructe doar pentru a evita efectele negative ale fructozei asupra metabolismului. Nutriționiștii avertizează chiar că majoritatea oamenilor mănâncă mult prea puține fructe. Aceasta se referă la fructul crud și neprelucrat care este mestecat, de exemplu mărul zilnic. Chiar și persoanele care suferă de intoleranță la fructoză sau malabsorbție (vezi mai jos) pot consuma fructe, cu condiția să evite în mod conștient alte surse de fructoză. Este destul de puțin probabil ca cineva să inghită cantități mari dăunătoare de fructoză doar consumând fructe (în porții normale!). Natura a aranjat-o astfel încât fructoza din fructe să conțină o mulțime de substanțe însoțitoare. Fibra este foarte importantă. Dacă pulpa de fructe mestecată intră în tractul digestiv, cea mai mare parte a fibrei contribuie nu doar la satietatea dorită. De asemenea, au un efect normalizator asupra peristaltismului intestinal și ajută la decelerarea și ameliorarea mecanismelor de absorbție. De exemplu, fructoza este transportată în ficat mai puțin repede decât atunci când este spălată în intestinul subțire sub formă de băuturi lichide.