File de vită cu ierburi pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1,5 kg de filet de vită
  • 3 lingură de muștar tare
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
  • 6 căței de usturoi
  • 250 g pâine tare
  • 50 g unt + 1 nucă
  • piper proaspăt măcinat
  • sos de soia
  • ulei de masline
  • 1,2 kg de cartofi (degetelor sau charlottes)

Pregătirea

Zdrobiți pâinea tare folosind un robot de bucătărie.

ierburi

Spălați și uscați pătrunjelul. Curățați căței de usturoi.

Adăugați pătrunjelul, usturoiul și untul la pâinea sfărâmată și amestecați în spurts până aveți un hash.

Periați mușchiul de vită cu muștar, acoperiți-l în întregime cu tocat și puneți-l la frigider acoperit cu folie până când este gata de gătit, cu o zi înainte dacă este posibil.