Tort-cu-mere-copt-gol-cu-crem-puncte-pentru-coacere-globilaum-cu-glob-sallys-world-117

3 ouă
150 de grame de zahăr
1 vârf de sare
150 g zară/chefir
150 g de ulei
1 pr. Boabă Tonka
100 g alune
200 g făină
1,5 lingurițe praf de copt
25 g cacao

Umplutura de mere la cuptor

500 g mere (acru)
1 linguriță suc de lămâie
50 de grame de zahăr
2 lingurite de scortisoara
150 g lapte
20 g amidon
10 g agaragar
200 g lapte
75 g unt

Quark cremos

500 g smântână
500 g quark
1 linguriță extract de vanilie
60 g zahăr pudră
10 lingurițe Sanapart

A stropi

Calculator de porții

Cantitățile menționate se referă la o rundă Tigaie cu un diametru de 24 cm. Vă rugăm să introduceți dimensiunile tăvii dvs. aici.
NOTĂ: Timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiunea tăvii dvs. de copt.

Pentru Globiläum din acest an există această delicioasă prăjitură cu mere coapte. Tortul gol este format dintr-un aluat ușor rafinat cu alune și fasole tonka. O umplutură de mere coaptă făcută din mere acre și scorțișoară este plasată pe baza tortului. Această umplutură se potrivește perfect cu sezonul. Prăjitura se completează cu o cremă de cremă de quark, care este tamponată la suprafață folosind o pungă pentru conducte.

pregătire

Setați un inel de copt la un diametru de 24 cm și așezați-l pe o foaie perforată căptușită cu folie de copt permanentă. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C O/U.

Amestecă ouăle cu zahărul și sarea timp de 4-5 minute până când devine alb cremos. Între timp, radeți alunele mărunt și prăjiți-le într-o tigaie fără grăsime la foc mediu-mare timp de 3-4 minute până când miros frumos. Apoi lăsați-l să se răcească. Se amestecă pe scurt uleiul și zeama la foc mic. Se amestecă făina cu praful de copt și cacao și se pliază în amestecul de ouă împreună cu alunele și vârful de boabe de tonka. Nu amestecați prea mult timp, altfel va deveni gras și va pierde din volum. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită, se netezește și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 32-35 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Nu scoateți inelul.

Umplutura de mere la cuptor

Curățați și miezuiți merele și cântăriți greutatea dorită. Apoi tăiați cubulețe mici și prăjiți 3-4 minute cu sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara. Apoi piure cu un blender manual. Adăugați laptele și amidonul și lăsați să se îngroașă la foc mediu-mare. Între timp, lăsați să fiarbă a doua cantitate de lapte cu agaragarul timp de 2 minute și faceți piure împreună cu amestecul de mere. În cele din urmă amestecați untul. Se toarnă amestecul călduț pe baza răcită și se netezește. Răciți tortul cel puțin 30 de minute.

cremă

Se amestecă quarkul cu zahărul pudră și extractul de vanilie, se toarnă smântâna și se bate cu Sanapart până se înțepenesc.

Complet

Se întinde o treime din smântână pe amestecul de mere copt și se netezește. Scoateți inelul de tort folosind un cuțit pentru inelul de tort. Dacă este necesar, neteziți din nou marginea. Turnați crema rămasă într-o pungă de tubulatură cu o duză de flori (14 mm) și acoperiți întreaga suprafață cu puncte. Presară tortul cu puțină scorțișoară și servește. Distrează-te copiind, Sally!