CUPĂ DE SALMON CU COULIS DE TOMATE - épicétout, bucătăria lui dany

Postat pe 28 octombrie 2016 de épépicétout, la cuisine de dany

salmon

Mod de preparare: 20 min Gătit: 40 min

Pentru 4 persoane:

-200 g de somon organic

-1 buchet garni

-2 lingurițe de stoc de pește

-200 g crutoane

Curățați legumele, feliați-le mărunt.

Puneți-le în 3 linguri de ulei de măsline cu 1 cățel de usturoi zdrobit.

Acoperiți cu apă, adăugați jumătate din buchetul garni, somonul tăiat în bucăți, bulionul de pește, sare și piper.

Acoperiți și lăsați la foc mediu timp de 30 de minute.

Rumeniti crutoanele in 1 lingura de ulei de masline.

Se curăță, se însămânțează roșiile, se taie cuburi mari.

Se prajesc in 1 lingura de ulei de masline cu al doilea catel de usturoi zdrobit.

Se adaugă restul buchetului garni, sare și piper, se toarnă 20 cl de apă și se fierbe timp de 20 min.