Dieta vegetală fără carne mai subțire - FOCUS Online
Vegetarienii pierd mai mult în greutate fără să numere caloriile decât persoanele care doresc să piardă kilogramele la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Cei care taie carne, carne de pasăre și pește din meniul lor au cărți bune pentru a deveni și a rămâne subțiri. Deoarece așa-numiții ovo-lacto-vegetarieni, care mănâncă produse lactate și ouă în plus față de alimentele pe bază de plante, topesc celulele grase mai bine decât cei care doresc să slăbească, care încearcă o dietă hipocalorică. Și apropo, și nivelul colesterolului se îmbunătățește.
Laura Burke de la Universitatea din Pittsburgh a observat 176 de bărbați și femei supraponderali timp de un an pentru studiul ei. Jumătate dintre aceștia au urmat un plan de dietă vegetariană prin care au fost omise toate produsele din carne și păsări și peștele. Cealaltă jumătate a mâncat cu o dietă mixtă cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii. În plus, au fost verificări regulate ale greutății și întâlniri cu un nutriționist.
Este mai ușor să eviți carnea decât să eviți caloriile
Deși directorul de studiu Burke s-a temut inițial că vegetarienii forțați vor fi în curând infideli la dieta lor fără carne, nu au existat probleme cu acest lucru, cel puțin în perioada de studiu. „A merge fără carne este o schimbare uriașă pentru americanul obișnuit. O treime din participanții noștri la testare nu au dorit cu siguranță să se alăture grupului vegetarian la început ”, a explicat omul de știință în prezentarea sa către American Heart Association. Ea și-a prezentat studiul la convenția anuală din Chicago.
Dar, odată ce au gustat, 40% din dietele vegetariene au rămas fidele dietei lor fără carne, chiar și după încheierea studiului. Dintre participanții la studiu care au numărat calorii, doar 30% au fost dispuși să continue dieta cu conținut scăzut de grăsimi după douăsprezece luni.
Sfaturile asigură succesul dietei
Întâlnirile periodice de consiliere, care s-au încheiat după un an, păreau că au jucat un rol și mai important în succesul dietei decât tipul de program de slăbire. Pentru că fără programările de control, chiar și persoanele care au reușit să urmeze dieta au câștigat din nou aproape trei kilograme în decurs de șase luni. „A deveni subțire și, mai presus de toate, a rămâne slab este un proces îndelungat - majoritatea persoanelor care doresc să piardă în greutate au nevoie de sprijinul nutriționiștilor sau al altor profesioniști din domeniul medical”, concluzionează directorul studiului din rezultatele testelor sale.
Laura Burke planifică următorul studiu de doi ani în care vegetarienii se întâlnesc cu un nutriționist la fiecare șase săptămâni. Ea dorește să afle dacă acest tip de sprijin poate stabiliza succesul dietei pe termen lung.