Cupcakes cu zmeură fără zahăr și grăsimi reduse - Herzwiese24
Delicios, cremos și frumos de privit. Mi-am copt cupcakes-urile cu zmeură cu cafeaua de la nuntă fără zahăr și fără grăsimi. Oaspeților mei le-a plăcut și nu le-a lipsit nici zahărul, nici smântâna grea.
Draga Herzwiesefriendin, draga Herzwiesefriend,
Ești dispus să faci cupcakes delicioase, fără zahăr? Sunt bucuros pentru că m-am căsătorit. Acum am invitat câțiva prieteni dragi la o cafea de nuntă. Și așa cum este cu noi femeile, vrem să ne bucurăm. Dar, de preferință, cu mai puține calorii. Deci, cel mai bine este să nu ai zahăr sau mai puțin. Nu atât de bogat în grăsimi. Și apoi totul nu are atât de multe calorii imediat. Probabil că știți cupcakes. Aceste mici, frumoase opere de artă care arată frumos. Din păcate, ele sunt, de asemenea, destul de pe șolduri.
Cupcakes fără zahăr și mai puține grăsimi
De aceea m-am gândit la modul în care pot coace cupcakes dulci cu mai puține calorii. Acestea sunt fără zahăr și, de asemenea, au un conținut redus de grăsimi și sunt încă foarte gustoase. Și întrucât un pic de fruct nu ar trebui să lipsească, există și zmeură în cremă. Dragă Herzwiesefreundin, dragă Herzwiesefriend, îți voi arăta cu pozele mele și rețeta cum poți coace delicioasele mele cupcakes cu zmeură fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi. Au ajuns atât de bine, că zahărul nu a lipsit deloc. Așa că le voi coace din nou foarte curând. Salutări minunate de la Kirsten von der Herzwiese.
Delicios din cer, dar și bun pentru silueta și zahărul din sânge: cupcakes cu zmeură fără zahăr și cu conținut redus de grăsimi.
Cupcakes cu zmeură fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi
Ingrediente pentru 12 bucăți și 550 ml aluat:
Cupcake aluat:
1 ou
60 g eritritol + stevie
40 ml ulei de floarea soarelui
125 g iaurt degresat
130 g făină de grâu, tip 550
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
30 g suc de lamaie
50–80 ml apă spumantă cu dioxid de carbon
Raspberry Topping:
150 ml frisca redusa cu grasime
1-2 picături de colorant alimentar roz
150 g de zmeură congelată dezghețată sau zmeură proaspătă
230 ml iaurt degresat
20-25 g gelatină solubilă instantaneu
20-30 ml suc de lamaie
1,5 linguri îndulcitor lichid
12 zmeură
24 mure
½ linguriță coajă de lămâie rasă
Pregătirea cupcakes-urilor cu zmeură fără zahăr și grăsimi reduse:
Aluatul de cupcake
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer. Periați golurile tăvii pentru cupcake foarte subțire cu ulei de floarea soarelui. Acest lucru funcționează excelent cu o perie de patiserie sau cu hârtie de bucătărie. Pentru aluat, amestecați oul cu amestecul de eritritol + stevia până la spumă. Apoi amestecați uniform uleiul de floarea-soarelui și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă făina de grâu cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu și se sita în aluat. În cele din urmă, amestecați sucul de lămâie și apa spumantă carbogazoasă în aluat.
Aluat într-un litru și apoi în tava pentru cupcake
Înainte ca aluatul să intre în tava pentru cupcake, gusta din nou. Aluatul este frumos și lichid și poate fi turnat cu ușurință într-un litru și apoi turnat în jgheaburile tăvii pentru cupcake fără probleme. Umpleți golurile aproximativ jumătate sau maximum 2/3, altfel aluatul va trece peste tigaie la coacere. Apoi se duce la cuptorul preîncălzit. Cupcakes-urile stau la cuptor timp de 20 până la 25 de minute. Înțepați aluatul cu un băț de lemn: nimic nu se lipeste de el, scoateți-l din cuptor. Lasă cupcakes-urile terminate să se răcească puțin în tava pentru cupcake. Apoi îndepărtați cu atenție din fiecare scobitură individuală și așezați-o pe o scândură.
Cupcakes fără zahăr sunt încă fără umplere.
Toppingul de zmeură
Se amestecă una sau două picături de colorant alimentar roz în crema rece, cu conținut redus de grăsimi. Apoi bateți smântâna foarte rigidă. Curățați zmeura proaspătă sau dezghețată într-un bol de amestecare până când este cremoasă. Acum adaugă iaurtul degresat. Acum amestecați gelatina imediat solubilă cu un tel, adăugați suc de lămâie și frișcă cu grăsimi reduse. În cele din urmă, îndulciți cu una până la una și jumătate linguri de îndulcitor lichid. Lăsați crema de topping fină de zmeură un pic în frigider. Când a devenit ușor cremos și ferm, se toarnă într-o pungă de conducte cu o duză stea. În mod uniform, turnați 35 g de topping de zmeură în fiecare cupcake individual. Pentru decor, spălați zmeura și afinele cu atenție și uscați-le pe un prosop de hârtie.
Cel mai bine este să uscați întotdeauna zmeura, afinele și toate celelalte fructe de pădure pe un prosop de hârtie. În acest fel, ei rămân fermi și sunt minunați pentru a garni.
Așezați deasupra toppingului de zmeură și presărați niște coajă de lămâie rasă peste ea. Acum, cupcakes-urile cu zmeură fără zahăr stau la frigider timp de aproximativ o oră și apoi sunt gata să fie savurate. Au un gust foarte fructat și cremos și, când vine vorba de calorii, nu lovesc șoldurile ca niște cupcakes clasici - încercați doar.
Schimbare de vedere: Aici cupcakes-urile cu zmeură fără zahăr vin de sus.