Cupcakes de bucătărie Josie

josie

Cupcakes sunt prăjituri ușor de coacut, care pot fi savurate în Statele Unite și Marea Britanie și care sunt la modă în Franța pentru culorile și gusturile lor foarte variate! Puteți face dulci, dar și sărate! Rețetele pe care vi le voi oferi pot fi modulate după cum doriți: ciocolată, trandafir, morcov ... Lăsați-vă imaginația să se elibereze. Putem face mari, mici, mini. Pentru ceaiul de după-amiază, ca aperitiv. Și chiar ne putem inspira din el pentru a realiza deserturi „americane” !

Tot ce aveți nevoie sunt forme de cupcake și ... o pungă de patiserie! Dacă nu aveți o pungă de patiserie, nu intrați în panică. O poți face foarte bine cu un cuțit, o spatulă, o lingură ... Ce ai la îndemână! În caz contrar, înmuiați cupcake-ul direct în castron. Și hop! Există mai mult decât să gustăm !

Aluat pentru toate cupcakes

Ingrediente

  • 3 ouă
  • 120g unt moale
  • 5cl de lapte
  • 100g zahăr
  • 2 linguri de praf de copt
  • 140g făină
  • 1 vârf de sare

Producție

1- Amesteca unt moale cu zahăr.
2- Adăuga ouăle pe măsură ce mergi.
3- Adăuga făină, sare și praf de copt.
4- Adăuga Lapte.
5- bucătar 20 min la 180 ° C.

Pentru a-ți aromă aluatul, puteți adăuga extract de vanilie, înlocuiți zahărul cu zahăr vanilat, adăugați arome (cafea, pastă de fistic, trandafir, floare de portocal etc.). De asemenea, puteți înlocui o parte din zahăr cu miere sau sirop de arțar. De asemenea, puteți adăuga puțină ciocolată topită sau puteți încorpora fructe, de exemplu.

Diferitele glazuri

Cu smântână Unt

- 100g unt foarte moale. a munci cu un tel electric timp de câteva minute.
- 300g zahăr glazură: adăuga-când untul este bine înmuiat.
- lapte: dacă doriți un cremă de unt puțin mai cremoasă, adăuga 1 până la 2 lingurițe de lapte.
Pentru a-ți aromă cremă de unt, poți adăuga tot felul de arome ... și coloranți. Al meu a fost trandafir ... destul de simplu. Și am pus câteva picături de apă de trandafiri în aluatul de cupcake înainte de a le coace.

Toate cupcake roz ...

Cu mascarpone

Ceea ce fac din partea mea, când nu vreau să mă deranjez și vreau să fac mai multe arome în același timp, este recupera o parte din cremă de unt și adăuga niște mascarpone pe care le-am dus anterior. Fac aproximativ jumătate din jumătate sau 2/3 din mascarpone, 1/3 din buttercream. Totul depinde de textura pe care vrei să o ai.