Cuplu de gătit - Marie Claire
Adaugă la favorite Petar Chernaev - Istock
Sociologii au simțit tremurul: criza necesită, francezii consumă mai puțin, gătesc mai mult, iar „de casă” este la modă. "Plăcere la un preț mic, Mănâncă bine cu familia la mai puțin de 9 € pe zi" de la Jean-Pierre Coffe (ed. Plon) vândut ca niște prăjituri calde. Blogurile cu alimente explodează. „Cina aproape perfectă” a lui M6 și lecțiile de gătit de la Abdel, bucătarul celebru (de pe Canal +), sunt un succes. În plus, egalitatea de gen realizată (cel puțin în teorie), descuamarea sau frământarea nu mai sunt resimțite ca o atribuire perpetuă rolului umilitor al gospodinei disperate.
Pe scurt, intrarea în bucătărie este la modă și chiar îți poate schimba viața. La fel ca în „Julie și Julia”, noul film de Nora Ephron (în cinematografe 16 septembrie): adevărata poveste a lui Julie Powell (Amy Adam), care, pentru a-și condimenta existența tristă ca secretară frustrată, și-a propus să facă 365 de zile pentru cele 524 de rețete ale unei bucătare celebre, Julia Child (Meryl Streep). Ce s-ar întâmpla dacă am avea cu toții ceva de la această Julie Powell, care își mișcă gândurile asupra vieții sale personale, între quiche de spanac și crème brûlée?
Cuplu în bucătărie: Cel mai puternic în gust
„Ce se joacă în bucătărie este mai puțin inofensiv decât pare”, explică Jean-Claude Kaufmann, observator lacom al misterelor vieții de zi cu zi în eseul său „Caserole, amour et fromage” (ed. Armand Colin). „Gătitul este un limbaj de dragoste în mod implicit.
La fel ca patul, masa creează cuplul, care este construit prin crearea unei culturi comune, prin nenumărate treceri zilnice prin bucătărie. Maioneza se duce mai mult sau mai puțin bine. Pentru că zi de zi, dorința de a fi un cuplu se opune reciproc obiceiurilor alimentare și manierelor sale de masă.
Muriel: „Ne-am certat imediat despre gătitul alimentelor: carne albastră pentru el, bună pentru mine, paste pe grătar; ulei de măsline pentru el, unt pentru mine. "
După aceste prime runde de observare reciprocă, urmează un șir de micro-lupte mut, fiecare încercând, adesea inconștient, să-și impună codurile, gusturile, convingerile (sau cel de-al patrulea regim). În numele unei tradiții familiale, în mod inevitabil, superioară celei a celuilalt („Acasă, ne place așa”) sau a sănătății și a formei („Este plin de omega 3”) sau de „eficiență („ Lasă-mă să fac ea, voi merge mai repede ").
O luptă pentru influență cu atât mai amară cu cât într-unul din zece cupluri, potrivit statisticilor, bărbatul este necesar în bucătărie, inclusiv pentru gătit obișnuit.
„Noaptea, nu este neobișnuit să-l surprind nu în fața unui film porno, ci scufundat în bucătăria TV”, râde Laurence.
Odată cu sosirea copiilor, cuplul este împărțit între noi aspirații contradictorii: cum să împăcăm împreună ritualul mesei de seară, un moment privilegiat al reuniunii cu familia și dorințele fiecăruia.
Virginie, cordon-bleu fără discipoli: „Aș vrea să transmit mai departe cunoștințele mele copiilor mei, dar ei preferă să urmărească„ Noua stea ”în fața unei pizza înghețată, susținută de tatăl lor, acest ipocrit, care este apoi surprins că gătesc mai puțin și Mai puțin!"
Cuplu în bucătărie: compromisuri
Concluzia este că mâncarea este în primul rând o poveste de dragoste. Cel care o pregătește este cel care dă dragoste puietului. Cu toată puterea și controlul care îi oferă. De aici și conflictele teritoriale. Pentru unii tați noi, preluarea controlului bucătăriei este o adevărată răzbunare, o modalitate de a reveni la frâiele gospodăriei.
Peste compromisurile și concesiunile rupte de celălalt, distribuția bucătăriei devine mai clară. Unul are rolul de bucătar, altul (mai mult sau mai puțin dispus) acela de al doilea cuțit (sau asistent de bucătărie) gata să apere ceea ce îi rămâne de teritoriu jucând inspectorii lucrării terminate. Dar distribuția rolurilor se poate schimba: „Este cel care face cumpărăturile care decide în bucătărie”, râde Caroline.
Ea dezamăgește dorința de control al noului bărbat din viața ei, datorită operațiunilor de fulger la supermarket, nici programate, nici anunțate. Este puterea (reală) din partea de jos a coșului?
Cuplu în bucătărie: mâncare pentru franchete bune
Vincent: „Nu știu cum ne-am dus de la petrecerile noastre de spaghete studențești la„ Cina aproape perfectă ”când ne distram: gazpacho cu pepene verde, caviar de dovlecei și cremă parmezană (desigur, pe farfurii dreptunghiulare). Panicată, ea îmi vorbește ca un general trupelor sale: "Ieșiți afară și găsiți-mi un mango pentru a-mi termina verrinele! Am intercalat crumble-ul speculos, brânza de vaci, dar nu am suficient fruct pentru asta. Ultimul strat de zaruri mici. "
Când o întreb dacă nu ar fi mai ușor să-și prezinte ratatouille pe un vas mai degrabă decât în verrine, ea răspunde, înghețată, că nu face o „ratatouille” ci „legume confiate la cuptor” (nuanță), în timp ce stropeste verrinele sale cu „petale” de șuncă Bayonne și ardei Espelette. De asemenea, mă lupt pentru reabilitarea mâncărurilor pe care toată lumea le-a plăcut și au devenit misterios de modă veche: paella, varză murată. Evident că nu mai avem aceleași coduri. "