Farfurie cu legume rădăcină la grătar; Savurează de Geneviève O; Gleman

Sărbătoriți legumele de aici expuse pe tot parcursul anului cu acest fel de mâncare drăguț, colorat și ușor de preparat!

Ingrediente

• Morcovi Nantes 8
• Pastârnac 6
• Sfecla 6
• Cartofi pentru bebeluși 675 g (1 ½ lb)
• Cuișoare de usturoi 8
• Rozmarin, proaspăt 3 tulpini
• Ulei de camelină 30 ml (2 linguri), vezi NOTE
• Floare de sare

Etape de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F). Puneți grătarul în centrul cuptorului. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament (sau o foaie de copt reutilizabilă).
2. Fără a le curăța, tăiați morcovii și păstârnacul pe jumătate, pe lungime. Curățați sfecla și tăiați-le în jumătate sau în sferturi în funcție de mărimea lor. Dacă este necesar, tăiați clopotele mai mari în jumătate.
3. Distribuiți legumele pe foaia de copt. Se adauga catei de usturoi intregi, necojiti. Direct deasupra foii de copt, scoateți frunzele din tulpinile de rozmarin. Se toarnă uleiul și se amestecă cu mâinile pentru a acoperi bine legumele.
4. Coaceți 45 de minute, întorcând legumele la jumătatea fierberii.
5. Afară din cuptor, așezați legumele rădăcină și usturoiul pe un platou de servire și garnisiți cu un vârf de floare de sel. Dacă se dorește, stoarce cățelele pentru a extrage piureul de usturoi.

---