CUPRINS I.

1 CUPRINS I. INTRODUCERE Viitorii de carte și artiștii de gătit Bibliofagia ca fenomen psihologic și discurs-istoric II. PENTRU ISTORIA MÂNCĂRII DE CĂRȚI Mâncătorii de cărți pioase: interiorizarea ordinii simbolurilor Renașterea: renaturarea literaturii și lectura critică Clasic: critica culinară și nașterea bunului gust Iluminism: de la polemici alimentare la modelul de gândire alimentară III. GASTROMITELE MODERNITĂȚII Efectul bucătăriei asupra minții Bucătăria ca artă Stimuli periculoși de a mânca Mâncarea, citirea și individul Cultura igienei educaționale și a individului autoreglat Fiziologia medicală și ecuația gândirii și digestiei Închiderea corpului și alimentația singuratică Dependență și lectură Dieta cu caracter alimentar și societate De la iluminarea criticii de lux la gastro-cultura burgheză De la lauda restaurantului la pierderea convivialității: cultura alimentară din epoca modernă Modele gastrofilosofice de gândire: de la metafizica încorporării la ego-ul poros Întoarcerea filozofiei către mâncare; mâncarea ca „adevăratul trop” (Novalis)

descărcare gratuită

6 12 CUPRINS 6. Scrierea: de la lipsa fiziologică de stil la stilistica culinară Gândire: poetică alimentară și viziune mondială alimentară Bibliografie Lista cifrelor Index 1. Registru de persoane și de muncă Index de materii

I. II. I. II. III. IV. I. II. III. I. II. III. IV. I. II. III. IV. V. I. II. III. IV. V. VI. I. II. I. II. III. I. II. I. II. I. II. I. II. III. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII.