Cuprul crește elasticitatea oaselor
Cuprul este o parte importantă a enzimelor care ajută elastina și colagenul să se conecteze. Astfel ajută la menținerea elasticității oaselor și previne osteoporoza.
Cuprul este un oligoelement care este o componentă esențială a diferitelor enzime din organism. Metaloenzima lizil oxidază este importantă pentru metabolismul oaselor și al cartilajului, deoarece este necesară pentru legarea încrucișată a elastinei și a colagenului și menține astfel elasticitatea osului. Micronutrienții calciu, vitamina D3, vitamina K1, cupru și fluor sunt necesare pentru menținerea rezistenței osoase. Aportul adecvat al acestor micronutrienți aduce o contribuție importantă din punct de vedere nutrițional la evitarea osteoporozei, subliniază Heike Knöpfel, un ecotrofolog absolvent al Societății de Medicină Nutritivă și Dietetică.
Conținutul de cupru al corpului este de 80 până la 100 de miligrame, ceea ce face cuprul al treilea cel mai frecvent oligoelement din organismul uman. Lipsa cuprului provoacă diferite simptome. Printre altele, poate duce la o reducere a globulelor albe din sânge, la apariția fracturilor osoase ca urmare a osteoporozei și la o sinteză afectată de colagen și elastină, care poate duce la rupturi vasculare spontane. Alimentele bogate în cupru includ cerealele, ficatul, peștele, crustaceele și unele brânzeturi și legume. Aportul zilnic recomandat de cupru este de la 1,0 la 1,5 miligrame:
În plus față de alimentația adecvată, exercițiile fizice regulate joacă un rol decisiv în întărirea oaselor. Osteoporoza este o boală răspândită, care este asociată cu o deteriorare a oaselor și o tendință crescută de fractură. Afectează în special femeile după menopauză. Fracturile vertebrelor, gâtului femural și șoldului sunt frecvente. Acest lucru poate duce la perioade mai lungi de odihnă la pat cu consecințe grave, în special pentru vârstnici.