Cuptor cu aburi o achiziție utilă Regal
Ești încă sceptic cu privire la utilizarea unui cuptor cu aburi? Cu toate acestea, gătitul cu aburi a fost mult timp adoptat de bucătari. Ar trebui să facem la fel? Chef William Groult răspunde la întrebările noastre în timpul unui atelier de gătit cu cititori Régal. Vei descoperi avantajele gătitului în cuptorul cu aburi sau chiar temperaturile ideale de gătit. De asemenea, veți ști dacă un cuptor cu aburi vă poate înlocui vechiul cuptor cu microunde. La finalul atelierului, cititorii Régal au dorit să-și dea avizul cu privire la utilizarea cuptorului cu aburi. Deci pentru sau împotriva? Decideți-vă.
r-avn_r63-cuptor-cu-abur-workshop_kb.jpg
La sfatul lui William Groult, participanții la atelierul nostru își scoate conștiincios creveții.
Care este temperatura de gătit a cuptoarelor cu abur ?
Cel mai comun cuptor cu abur utilizează presiune scăzută și funcționează cu temperaturi cuprinse între 40 și 100 ° C. Există și unele cuptoare cu abur de înaltă presiune (între 40 și 120 ° C), dar necesită o conexiune la alimentarea cu apă.
Ce avantaj pentru sănătatea mea ?
gătit cu aburi dulce conservă vitaminele și mineralele, mai bine decât oala sub presiune și cea cu aburi. Cuptorul are avantajul de a permite controlul perfect al temperaturilor, indicându-le în cel mai apropiat grad. În cele din urmă, aburul rămâne în stare de abur, fără a spăla alimentele, ceea ce îi permite să-și păstreze toată moliciunea.
Cuptorul cu aburi poate înlocui cuptorul cu microunde ?
Da, poate fi folosit ca decongelare sau din reîncălzirea. Aburul permite, de asemenea, să se aducă la temperatură fără a se recoace. Rezervați vasele pe măsură ce sunt gata și, chiar înainte de a merge la masă, le puneți la cuptor timp de 5 minute pentru o reîncălzire optimă. Aburul de joasă presiune face posibilă și cultivarea aluatului de pâine, pentru a găti crème brûlée.