Cura cu suc, alimentele sub formă de praf este aceasta dieta viitorului L Express
La Atelier Nubio, oferim sucuri de fructe și legume care vă vor pune sistemul digestiv în pauză.
Credit: Atelier Nubio
Cure de suc și alte preparate cu pulbere de agitator atrag din ce în ce mai mulți oameni, în special în rândul sportivilor. Dar sunt păstrate promisiunile nutriționale ale acestor produse atractive?
Deja bine înființate peste Atlantic, firmele care oferă mese sub formă lichidă sau sub formă de pulbere se dezvoltă pe piața franceză. Printre acestea, branduri iubite de sportivi și adepți ai unui stil de viață sănătos precum Yumi, So Shape sau Atelier Nubio. Creat în 2014 de Claire Nouy și Gabrielle Rotger-Marcombes, acest startup francez oferă cure de suc de fructe și legume crude, presate la rece și organice certificate, în mare parte de la producători locali.
"Vindecările noastre permit un aport de nutrienți și minerale mai mare decât ceea ce ați avea într-o dietă convențională. O sticlă de suc conține un kilogram de legume, ierburi proaspete și condimente", explică Claire Nouy.
Antreprenorul, ale cărui sucuri sunt fabricate în inima arondismentului 11 din Paris, adaugă: „Majoritatea sucurilor găsite în supermarketuri sunt tratate în HPP (High Pressure Processing, o tehnologie care constă în scufundarea sucurilor îmbuteliate într-o cameră cilindrică umplută cu apă, care ar elimina astfel toate microorganismele patogene prezente în sucuri). Această tehnologie le permite să fie conservate mai mult timp, dar elimină majoritatea vitaminelor și mineralelor din acest proces. "
Prețurile acestor cure variază între 68 și 300 de euro. Un preț ridicat care se explică prin analize micro-nutriționale, dar și prin fabricarea artizanală a sucurilor. Claire Nouy recomandă acest tip de detoxifiere la fiecare patru luni. "Ideea este de a pune sistemul digestiv în așteptare, care este adesea abuzat, în timp ce se reîncarcă cu nutrienți."
Sabrina Nikitine, nutriționistă și micronutriționistă la Paris insistă mai presus de toate asupra efectului psihologic al acestui tip de mâncare: „Prin consumul acestor sucuri - pentru o perioadă limitată sau asociat cu o dietă sănătoasă - simțim dorința de a acorda mai multă atenție acestui lucru. punem în corpul nostru ".
„Cantități neglijabile de fructe și legume”
O altă inițiativă făcută în Franța: Feed, o tehnologie alimentară pariziană cu o imagine lustruită, care proiectează așa-numitele mese „complete” sub formă de preparate cu agitator praf. Vândute la 2,50 euro fiecare și dezvoltate de nutriționiști și ingineri alimentari, pliculetele care se diluează în apă sunt disponibile în aproximativ zece arome (roșii provensale, ciuperci porcini, ciocolată.). „Produsele noastre sunt vegane, fără gluten și fără OMG”, subliniază Anthony Bourdon, creatorul mărcii.
"Înainte de a lansa Feed, am lucrat în sectorul juridic și nu am avut niciodată timp să iau masa de prânz. Pentru a compensa această lipsă, am început să-mi imaginez rețete sub formă de shakeruri acasă. Foarte repede, unii colegi mi-au cerut să le pregătesc pentru ei, își amintește tânărul de 29 de ani. Am înțeles că există o cerere reală. "