Curățați ridichea - așa funcționează; s

Indiferent dacă este decojită sau necojită, ridichea este extrem de populară în Bavaria sub porecla sa Radi. Dar nu numai bavarezii apreciază legumele picante.

Ridichea - așa curățați legumele

Ridichea este aproape legumele naționale din Bavaria, așa că nu ar trebui să serviți cârnați de covrig și vițel fără radi.

Ridichele vin într-o mare varietate de soiuri și arome. Paleta gustativă a legumelor variază de la foarte fierbinte la picantă până la picantă. Uleiurile esențiale, care sunt și bune pentru sănătatea ta, sunt decisive pentru gustul ridichiului.
Pe măsură ce anul progresează, ridichea devine din ce în ce mai fierbinte: ridichea roz de mai este disponibilă din mai până în iulie, urmată de ridichea albă de vară și din octombrie sezonul pentru ridichea de iarnă maro închis până la negru. Dacă îl iubești deosebit de picant, nu trebuie să ratezi ridichea de iarnă.
Ridichea închisă la culoare este, de asemenea, singurul soi pe care ar trebui să îl curățați cu siguranță. De asemenea, puteți mânca toate celelalte tipuri de ridiche cu pielea pe față.
Ridichea este foarte ușor de curățat. Puteți folosi un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a face acest lucru. Cu toate acestea, un decojitor de legume este mai bun pentru decojirea legumelor. Pe de o parte, vă va face munca mai rapidă și, pe de altă parte, veți evita tăierea prea mare de ridiche.
După ce ați tăiat ambele capete ale legumelor, îndepărtați coaja în fâșii de sus în jos.
Sfat: Dacă preferați ridichea puțin mai puțin picantă, folosiți un truc vechi al gospodinei: lăsați legumele să „plângă”. În acest caz, plânsul înseamnă că săriți legumele după ce le curățați. Sarea îndepărtează apa din ridiche și gustul ei este puțin mai blând.

Radi - picant și sănătos

În țările asiatice precum Coreea și Japonia ridichea este, de asemenea, apreciată - și pe bună dreptate. Legumele nu numai că conving cu gustul distinctiv ascuțit, ci sunt și sănătoase.

Pe lângă substanțele nutritive esențiale precum fierul și magneziul, calciul și potasiul, precum și fosforul, vitamina C se găsește în principal în ridichi.
Legumele sunt deosebit de valoroase pentru sănătate, totuși, din cauza uleiurilor fierbinți de muștar, a uleiurilor care conțin sulf și a flavonoidelor. Uleiurile de muștar și în special substanțele amare au un efect pozitiv asupra ficatului și vezicii biliare, precum și asupra digestiei.
Ca un remediu vechi, ridichea a fost folosită de multe sute de ani pentru boli precum reumatismul și guta.
Datorită efectului său expectorant, leguma îl ajută pe Ihnan cu simptome de răceală precum tuse și răgușeală.
Flavonoidele au un efect antioxidant și cu doar aproximativ 20 de calorii la 100 de grame de ridiche, rădăcina ascuțită vă ajută, de asemenea, să vă slăbiți. Desigur, condiția prealabilă este să nu garnisi ridichea cu prea mulți cârnați albi.

Dacă aveți o grădină, puteți crește singur hreanul. Am pus împreună câteva sfaturi și trucuri pentru ridichile în creștere.