Curățați un ardei - fructe și legume proaspete

TIMP DE PREGATIRE:
8 minute

fructe

Multe rețete necesită decojirea ardeiului. Pentru a face acest lucru, există o metodă foarte simplă care constă în introducerea ardeilor în cuptor înainte de a îndepărta membrana lor subțire de protecție. Făcând acest lucru, ardeii se înmoaie și se impregnează de un gust ușor plăcut prăjit.

Spălați și uscați piperul. Așezați-l întreg, (cu tulpina) pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament (pentru a limita timpul de curățare al farfuriei). Coaceți timp de aproximativ 10 minute într-un cuptor foarte fierbinte (220 ° C).

Porniți pe toate părțile, astfel încât pielea coajă să fie uniform prăjită și blisterată.

Înfășurați ardeiul într-o cârpă umedă și lăsați să stea câteva clipe, astfel încât pielea să se desprindă mai bine. Curățați trăgând pielea între vârful cuțitului și degetul mare.

Îndepărtați tulpina și semințele cu un cuțit. Deschideți ardeiul pe două lungimi pentru a îndepărta restul de semințe lipite de pereții interni.

După ce a fost trecut în cuptor și a fost decojit și apoi tăiat în fâșii, ardeiul roșu degajă un fel de lichid uleios. Pentru o marinată, nu este nevoie să adăugați mai mult ulei. Condimentează (boia, sumac ...), sare, piper și aromă cu usturoi tocat. Se amestecă apoi se lasă să se marineze. Se servește cu pâine prăjită