Curcan aburit cu legume
Pune curcanul pe această rețetă, nu vei regreta. Pe lângă fileul de curcan din rețetă: dovlecei, boia, dovlecei, morcovi, ceapă și condimente.
Ingredientele
Dovlecei dovlecei - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Busuioc uscat - 1 linguriță.
Piper negru măcinat - după gust
Procesul de gătit
Curcanul este util în dietă și carne foarte gustoasă, mai ales dacă o gătești corect. Vreau să vă împărtășesc rețeta mea de semnătură pentru fileul de curcan cu legume. Are un gust puțin dulce, moale și parfumat - acest fel de mâncare și oaspeții nu ar trebui să fie rușinați.
Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Am ales un file de coapsă de curcan, care este, de asemenea, minunat pentru un shashlik.
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie și răspândiți carnea de curcan bucată cu bucată, astfel încât să fie distribuite uniform pe suprafață. Se prăjește la foc mare timp de 3-4 minute fără a amesteca, apoi se amestecă și se prăjește încă 3 minute. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bucată de curcan cu o crustă.
Tocam marunt ceapa, razam morcovii pe o razatoare mare.
Curatati dovleceii si taiati-i cubulete mici. Scoateți ardeii din semințe și tocați-le mărunt.
Puneți legumele într-o tigaie separat de carne pas cu pas, mai întâi ceapă timp de 3 minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 3 minute. La final, adăugați dovleceii și boiaua, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
Adăugați carne prăjită la legume și piper. Adăugați o linguriță de sare fără folie, piper negru și usturoi tocat mărunt. Se amestecă bine și se prăjește aproximativ 5 minute la foc mediu. Între timp, fierbeți apă în ceainic.
Se toarnă 1 cană de apă clocotită în tigaie. Se amestecă, se reduce focul, se acoperă și se toarnă timp de 20 de minute.
Serviți curcan aburit cu garnituri simple, cel mai bine cu orez în opinia mea.