Curcuma - Alimentație și sănătate - FORUM Nutrition - Doctissimo
După ce am postat în secțiunea antioxidantă, dar nu am avut un răspuns, am venit să postez aici.
Aici aș vrea să mă bucur de beneficiile turmericului.
Urăsc gustul, așa că mi-aș fi dorit să știu dacă aș pune lapte sau altceva cu piper negru și l-aș bea, aș înghiți tot bine făcut?
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Pentru ei, citiți acest lucru, vă poate interesa.
Sunt mai prevenitor al cancerului.
Subiecte similare
Curcumă
curcuma și curry
Dacă urăști gustul, amestecarea lor în lapte nu o va ușura. Acest lucru va spori doar gustul de curcuma.
Cea mai ușoară ar fi să o luați sub formă de capsulă (dozată la 95% curcumină).
Pe de altă parte, curcuma proaspătă are un gust total diferit de pulberea uscată.
Pentru a obține virtuțile turmericului ar fi necesar să luați 1000 mg de curcumină fără mese, dar curcumina reprezintă în medie 5% din greutatea turmericului.
Dar curcuma consumată ca atare nu trece de bariera intestinală, trebuie combinată cu piper negru sau ghimbir și ulei de măsline.
Și pentru a-și crește eficacitatea, luați omega 3
Pentru a rezolva această problemă: faceți o microemulsie de pulbere de curcumină. Se amestecă o lingură de curcumină cu 1 sau 2 gălbenușuri, împreună cu o linguriță sau două de ulei de măsline. Apoi folosiți un mixer pentru a emulsiona amestecul.
O altă strategie care poate contribui la creșterea absorbției curcuminei este de a pune o lingură de pulbere de curcumină în 12,5 cl de apă clocotită (ar trebui să fiarbă când se adaugă pulberea, eficacitatea este redusă dacă apa este călduță). După ce îl fierbeți timp de 10 minute, veți fi creat o soluție de 12%, pe care o puteți bea la răcire. Concentrația de curcumină va scădea treptat. După șase ore, soluția va fi de numai 6%, deci este mai bine să o beți în termen de patru ore.
Altfel: sos de curcuma
1 linguriță de curcumă, 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de miere sau sirop de agave. Adaugă după gustul tău puțin piper sau ghimbir praf.
Merge foarte bine cu pește, carne albă sau orez.
Dacă nu:
200 ml ulei de măsline extravirgin
45 ml curcuma
22 ml piper negru măcinat
Se amestecă totul într-o sticlă mică.
Amestecați bine sticla înainte de fiecare utilizare și luați 15 ml înainte de masă dimineața și seara
Uleiul trebuie să fie întotdeauna puțin fierbinte, astfel încât turmericul să se amestece bine.
tot ceea ce este antiinflamator este și anti-cancer
în linkul dvs. aveți răspunsul la întrebarea dvs., căutați cea mai bună absorbție posibilă, așa că vorbesc despre prezența lipidelor pentru a crește absorbția
Cred că și căldura este acolo
de exemplu, îți pui niște legume fierbinți sau gătești cu legumele tale și pui ulei de măsline la sfârșitul gătitului
Dacă urăști gustul, amestecarea lor în lapte nu o va ușura. Acest lucru va spori doar gustul de curcuma.
Cea mai ușoară ar fi să o luați sub formă de capsulă (dozată la 95% curcumină).
Pe de altă parte, curcuma proaspătă are un gust total diferit de pulberea uscată.
Pentru a obține virtuțile turmericului ar fi necesar să luați 1000 mg de curcumină fără mese, dar curcumina reprezintă în medie 5% din greutatea turmericului.
Dar curcuma consumată ca atare nu trece de bariera intestinală, trebuie combinată cu piper negru sau ghimbir și ulei de măsline.
Și pentru a-și crește eficacitatea, luați omega 3
Pentru a rezolva această problemă: faceți o microemulsie de pulbere de curcumină. Se amestecă o lingură de curcumină cu 1 sau 2 gălbenușuri, împreună cu o linguriță sau două de ulei de măsline. Apoi folosiți un mixer pentru a emulsiona amestecul.
O altă strategie care poate contribui la creșterea absorbției curcuminei este de a pune o lingură de pulbere de curcumină în 12,5 cl de apă clocotită (ar trebui să fiarbă când se adaugă pulberea, eficacitatea este redusă dacă apa este călduță). După ce îl fierbeți timp de 10 minute, veți fi creat o soluție de 12%, pe care o puteți bea la răcire. Concentrația de curcumină va scădea treptat. După șase ore, soluția va fi de doar 6%, deci este mai bine să o beți în termen de patru ore.
Altfel: sos de curcuma
1 linguriță de turmeric, 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de miere sau sirop de agave. Adaugă după gustul tău puțin piper sau ghimbir praf.
Merge foarte bine cu pește, carne albă sau orez.
Dacă nu:
200 ml ulei de măsline extravirgin
45 ml curcuma
22 ml piper negru măcinat
Se amestecă totul într-o sticlă mică.
Amestecați bine sticla înainte de fiecare utilizare și luați 15 ml înainte de masă dimineața și seara
Uleiul trebuie să fie întotdeauna puțin fierbinte, astfel încât turmericul să se amestece bine.
Mulțumesc foarte mult, cred că voi lua o capsulă.
Buna ziua
Personal, iau turmeric aproape în fiecare zi, dar nu știam că trebuie combinat cu ulei de măsline și piper negru sau ghimbir (dar asta e bine, este deja cazul !), dar luându-l ca atare sau în apă nu mi-a trecut prin minte personal, este pur și simplu prezent în felul de mâncare !
De exemplu, atunci când mama pregătește dovlecei sau fasole verde sau mazăre sau legume de același fel (verde în general), pune deja o bază de ulei de măsline într-o caserolă, adaugă turmeric și ghimbir (sub formă de pulbere), sare, piper, usturoi, patrunjel apoi legumele în cauză și în cele din urmă umplute cu apă pentru a depăși nivelul legumelor cu aproximativ 2-3 cm vizual, apoi închideți capacul și gătiți totul la foc mic timp de aproximativ 25 de minute și, dacă este necesar, evaporați-vă excesul de apă prin îndepărtarea capacului! Toate acestea pentru a spune că este automat integrat în vas și acolo gustul nu are nimic de-a face cu turmericul luat ca atare, deoarece este distilat în sos, îmbunătățește cu adevărat gustul mâncării (un gust de „tagină” de fapt ^ ^). Poate te-ar putea ajuta să-l înghiți gătit astfel ?
Subiecte similare
capsulă de turmeric ac tan?
CUMIN - CURCUMA
Curcumina, molecula principală despre care se crede că are efecte pozitive în turmeric, părea promițătoare, dar recentul studiu amplu al chimiei sale a arătat că este un compus instabil și non-biodisponibil. Traducere: este degradată rapid și nu poate fi utilizată de corp. Se pare că efectele sale promițătoare au venit dintr-o prejudecată din studiile efectuate.
Să aveți o zi bună
Un chimist care slăbește 20 kg (fără a-i lua înapoi și fără a muri de foame) după 15 ani de supraponderalitate și care explică principiile principale ale nutriției, este aici:
Unele beneficii împotriva durerii, dar nimic foarte bun, efectele antioxidante nu au fost dovedite pe termen lung.
Folosiți-l ca mirodenie în felurile de mâncare, deoarece este delicios
AN FELICIT 2020 CĂTRE TOȚI .
"Doar pentru că lucrurile sunt dificile nu înseamnă că nu îndrăznim să le facem. Doar pentru că nu îndrăznim să le facem sunt dificile."