Curcuma (curcuma longa) - Proprietăți, beneficii, precauții și rețete - Plante și sănătate
Curcuma este un condiment cu multiple virtuți preventive și curative. Excelent pentru digestie, curcuma are și capacitatea de a reduce inflamația, de a preveni cancerul și de a proteja creierul de boala Alzheimer.
Prima dată când am făcut un curry, trebuie să mărturisesc, era abia comestibil. Din fericire, de atunci mi-am perfecționat abilitățile de gătit. Cu toate acestea, se întâmplă totuși să fiu refuzat: mi se spune că este un fel de mâncare exotic, destul de picant și, prin urmare, cu siguranță rău pentru sănătatea ta ...
Ei bine, gândește-te din nou! Principalul ingredient din curry, cel care îi conferă acea culoare portocalie-galbenă, este excelent pentru sănătate. Este despre curcuma, o rădăcină dintre care India este principalul producător.
Nu numai că este folosit ca vopsea pentru a oferi un frumos galben strălucitor, dar, mai presus de toate, a fost folosit de milenii de Medicină indiană, cunoscută sub numele de Ayurvedic.
Acum curcuma cauzează interesul cercetătorilor. Despre proprietățile sale digestive, desigur, dar și pentru capacitatea sa de a reduce inflamația, preveni cancerul și protejează creierul de Boala Alzheimer.
Un exotism înapoi în moravuri
Deși curcuma poate părea exotică pentru mulți dintre noi, medicii francezi o știu de foarte mult timp.
Astfel îl găsim în tratatele noastre medicale din secolul al XVII-lea. Folosit împotriva afectiuni ale pielii si ochilor, se știa, de asemenea, că deschide pofta de mâncare, tratează splina, ficatul, dizolvă calculii renali și îndepărtează disfuncția urinară.
Aceste utilizări pot fi găsite în secolul al XIX-lea alături de medicii Cazin, Leclerc și Parturier, și chiar și astăzi, organizația europeană de fitoterapie, ESCOP, îl recomandă împotriva afecțiunilor digestive.
Numeroase studii fitoterapeutice
În ultima vreme, turmericul este, la fel ca șofranul pe care îl înlocuiește adesea, în centrul numărul de studii fitoterapeutice. În special curcumina, una dintre componentele sale principale, care ar putea contribui foarte mult la prevenirea cancerului.
Acest lucru se explică prin capacitatea acestei molecule de a lupta impotriva stresului oxidativ - responsabil pentru degenerarea celulară - dar și împotriva inflamaţie ceea ce, atunci când este cronic, duce la disfuncții imune și metabolice în lanț. Două situații care sunt strâns legate de apariția și dezvoltarea tumorilor.
Aceste virtuți preventive ar funcționa astfel împotriva multor tipuri de cancer, în special împotriva celor din sfera ORL, plămânul și sânul. De asemenea, ar avea un efect benefic în reducerea neoplaziei intraepiteliale, o afecțiune precanceroasă a prostatei.
Cu toate acestea, aceste proprietăți pot fi utile și dacă nu sunteți grav bolnav: deoarece este un antioxidant, curcumina ajută preveni imbatranirea celulara. Pe de altă parte, studii recente arată că tratamentul cu curcumină ar duce la ameliorarea simptomelor în artrita inflamatorie și o reducere a inflamației postoperatorii.
Chemos stimulat sau inhibat
Este un fapt curcumina nu previne doar cancerul, ci ajută și la combaterea cancerului. În China, de exemplu, este folosit pentru a trata stadiile incipiente ale cancerului de col uterin, care face obiectul mai multor studii convergente.
Ar avea, de asemenea, un efect pozitiv împotriva cancer de piele, în special printr-o îngustare a leziunilor canceroase externe, dar și împotriva polipozei recto-colice familiale, metastazelor hepatice și în special cancerul colorectal foarte frecvent.
În calitate de Bérengère Arnal-Morvan, ginecolog și specialist în cancer de sân, curcuma are un efect special asupra chimioterapiei. Pentru prudență, este mai bine evitați administrarea acestuia cu două zile înainte și după tratament. Mai ales dacă implică anumite molecule (camptotecină, doxorubicină, mechloretamină, ciclofosfamidă și vincristină) ale căror efecte inhibă parțial.
În schimb, dacă tratamentul dumneavoastră include anumite alte medicamente chimioterapeutice (gemcitabină, paclitaxel, docetaxel și oxaliplatină), nu numai curcuma potențează efectele, dar în plus, îmbunătățește toleranța, explică specialistul.