Cure de slăbire Marea pierdere în greutate - cunoștințe - Tagesspiegel Mobil
Atkins, Weight Watchers sau Ornish? Oamenii de știință au studiat care dietă este cea mai reușită.
Mai puțini carbohidrați sau mai puține grăsimi? Aceasta este întrebarea cu privire la care un război religios se dezlănțuie printre persoanele care tin dieta. Grupul anti-carbohidrați a provocat recent senzație. Zaharul, făina albă, pâinea și pastele sunt în mare parte tabu, este deviza lor. Dar carnea, ouăle, grăsimile și legumele sunt binevenite. O evaluare a studiilor științifice existente ajunge acum la o concluzie salomonică. Ambele părți au dreptate, ambele diete au un succes moderat.
Pentru analiza lor cuprinzătoare, Bradley Johnston de la Universitatea din Toronto și echipa sa au consultat 48 de studii de dietă cu un total de 7.286 de participanți. Investigațiile au vizat cure populare de slăbire care sunt marca și își vând adesea propriile produse, cum ar fi programe de consiliere sau alimente speciale. Dieta predominantă a fost dieta „cu conținut scăzut de carbohidrați”, reprezentată de dietele Atkins, South Beach și Zone; partea opusă era „cu conținut scăzut de grăsimi” cu Ornish și Rosemary. Conley Diet a reprezentat. Al treilea grup a fost dietele moderate cu Weight Watchers, Learn și Jenny Craig.
Succesul în slăbit nu este adesea permanent
Atât regimurile dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cele cu conținut scăzut de grăsimi au înregistrat o pierdere medie în greutate de opt kilograme după o jumătate de an. După un an, participanții au pus din nou una sau două kilograme. „Deși există diferențe statistice între unele forme de dietă, acestea au fost mici și nesemnificative pentru toți cei care doresc să slăbească”, scriu autorii metaanalizei în revista „Jama”.
Dietele moderate de slăbit au avut o performanță ceva mai proastă. Participanții au slăbit doar șase kilograme în loc de opt. Cu toate acestea, formele moderate de dietă sunt mai flexibile decât variantele „radicale” și sunt mai ușor de manevrat în viața de zi cu zi, de exemplu atunci când gătești pentru familie sau mănânci afară.
Cercetătorii evaluează pozitiv rezultatele studiului lor și susțin diversitatea. Nu este nevoie de o dietă standard, deoarece atât de multe variante diferite sunt destul de promițătoare. Cei care doresc să slăbească ar trebui să aleagă pur și simplu dieta care li se potrivește cel mai bine și de care s-ar putea lipi. Programele de dietă ar trebui să includă, de asemenea, programe de exerciții și îndrumări comportamentale, a declarat directorul studiului Johnston unei agenții de presă. Oamenii de știință observă în mod autocrit că unele studii au neajunsuri. În plus, există preponderența studiilor cu conținut scăzut de carbohidrați și dificultatea de a compara formele de dietă cu produsele finite cu celelalte.
O problemă persistentă cu care mulți tineri sunt familiarizați este faptul că pierderea în greutate nu este permanentă. După o jumătate de an, greutatea a scăzut doar încet, au descoperit cercetătorii, după un an, se deplasează înapoi spre greutatea inițială. „Viitoarele analize ale programului de dietă ar trebui să se concentreze pe succesul pe termen lung”, scriu ei.
Puțină grăsime sau puțini carbohidrați - rezultatul este același
Metaanaliza confirmă marele studiu american „kilogramele pierdute”, la care au participat peste 800 de adulți cu probleme de greutate. Au fost împărțiți în patru grupuri, fiecare cu un accent diferit pe proporția de grăsimi, proteine și carbohidrați din dietă. Și aici, în cele din urmă, nu a făcut nicio diferență dacă dieta era săracă în grăsimi sau săracă în carbohidrați. După șase luni, participanții din toate grupurile pierduseră în medie șase kilograme. După doi ani, au existat încă patru kilograme de slăbire. Așadar, și aici a devenit evidentă dificultatea menținerii succesului inițial al unei diete.
Cu puțin timp înainte de publicarea prezentării de ansamblu actuale, publicarea unui studiu mai mic a provocat senzație, care a analizat, de asemenea, compararea „carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați” și „cu conținut scăzut de grăsimi”. Lydia Bazzano de la Universitatea Tulane din New Orleans și colegii ei au testat ambele diete la 148 de bărbați și femei cu greutate severă.
În acest studiu, cel puțin cei care au avut un conținut scăzut de carbohidrați s-au descurcat clar mai bine. După un an, grupul cu conținut scăzut de grăsimi a slăbit doar 1,8 kilograme, în timp ce grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a scăzut enorm de 5,3 kilograme. În plus, participanții „cu conținut scăzut de carbohidrați” au fost mai predispuși să fi pierdut grăsime corporală, în timp ce în grupul „cu conținut scăzut de grăsimi”, s-au pierdut mai degrabă mușchii decât grăsimile.
Paradox: niveluri bune de colesterol, în ciuda grăsimii abundente
Și nu numai asta. Participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au avut niveluri mai bune de colesterol din sânge și, prin urmare, un risc probabil mai scăzut de boli cardiovasculare. Un rezultat al contraintuiției, la urma urmei, o mulțime de unt sau carne grasă poate avea un impact negativ asupra colesterolului. Se pare că participanții s-au bucurat mai degrabă de grăsimi vegetale „bune”, cum ar fi uleiul de măsline.
Studiul publicat în revista „Annals of Internal Medicine” înseamnă o victorie pentru partidul „low carb”. Cu toate acestea, unul limitat, deoarece numărul participanților (148) este ușor de comparat cu meta-analiza (7286). Asta le reduce greutatea.