Curmal japonez; Fruct dulce din mâncare japoneză din Asia
La prima vedere, le-ai putea confunda cu roșiile: se potrivesc forma, culoarea și mărimea. Remarcați diferența doar atunci când mușcați în el: kaki (numit și prune de lotus, măr de miere, prune de curmale, fructe de șaron sau caști) are un gust dulce de zahăr și inconfundabil exotic. În țările tropicale, acest fruct nu este cultivat doar pentru gustul excelent, ci și pentru randamentele sale ridicate.
Cumpărați caqui sau creșteți-i singuri
Dacă cumpărați un arbore de curmale care are o înălțime de 80 până la 120 cm, probabil că va da deja roade anul viitor. Desigur, există și copaci/arbuști mai înalți cu înălțimi de 130 până la 150/160 cm; cu toate acestea, ele prezintă destul de des dificultăți de creștere. Deci, din propria mea experiență, aș recomanda un puieț de aproximativ un metru înălțime. Toate plantele disponibile de la noi au fost deja altoite.
Bineînțeles, puteți să crească și voi un kaki din semințe; dar probabil nu va da roade pentru că nu este altoit. Fiecare fruct poate conține până la 8 semințe, cam de mărimea unei semințe de dovleac și de culoare maro mediu până la maro închis (am pus fotografii pentru tine aici).
Dacă totuși doriți să încercați: îndepărtați complet pulpa din mai multe semințe de fructe coapte coapte (dacă este necesar cu o perie fermă), înmuiați semințele într-un pahar de apă timp de aproximativ 2 zile și apoi puneți-le în sol. Abia fac asta singură, dar pun nucleele direct în pământ. Dacă sunt menținute umede, ele vor germina de obicei în decurs de 4 până la 6 săptămâni. Chiar și fără fructe, copacii kaki sunt frumoși și foarte decorativi.
Frunzele degajă, de asemenea, un ușor parfum. Puieții de caști înfloresc de culoare alb-gălbuie, asemănător cu flori de cireș, forma arborelui în sine seamănă cu mării.
Dacă cineva ar dori să se altoiască: Scoateți vița fără muguri de flori de pe coroana superioară, faceți o teșitură lungă de aproximativ trei centimetri și fixați-i pe bază cu rafie. Dar asta este mai mult pentru profesioniști.
Fructele de caqui
Fructele de caqui sunt de culoare portocalie până la roșu. Numele latin Diospyros înseamnă rod al zeilor; și chiar este. Persimmonii aparțin familiei de abanos, provin din Asia și sunt cultivate acolo de peste 2000 de ani. În funcție de soi, fructele de caqui pot fi moi sau mai ferme. Există, de asemenea, varietatea „ciocolată” (numită și „rama”), care are un gust de ciocolată și are dungi maronii moi pe piele și în carne. Cu toate acestea, acest soi este greu disponibil în Germania. Petele întunecate de pe pulpă sunt cauzate de un conținut de zahăr extrem de ridicat.
Fructele necoapte vă lasă un sentiment astringent în gură și nu vă alunecă pe gât ca naiba; mai bine evitați. De altfel, acest lucru se datorează conținutului foarte ridicat de tanin, care, totuși, scade odată cu creșterea maturității fructelor. Datorită pielii ferme, dar comestibile, consumul excesiv de curmale poate duce la constipație. Aș dori, de asemenea, să menționez că kaki conțin multă provitamină A, plus fibre, flavonoide și antioxidanți (polifenoli) și, prin urmare, sunt foarte valoroși pentru sănătate. În țările lor de origine, aceste fructe sunt, de asemenea, apreciate ca reducerea febrei, scăderea tensiunii arteriale, promovarea digestiei și întărirea stomacului. 100 de grame de fructe au doar 75 de calorii.
Principalele zone de cultivare sunt China, Japonia, Coreea și Israel. În ceea ce privește gustul, kakis sunt dificil de descris, doar foarte dulci și spre pepene galben/piersică/smochin. Îmi place să tăiem caqui în sfert, dar îi poți scoate și ca niște kiwi.
Dacă chiar ai mai rămas câteva dintre aceste fructe absolut delicioase după recoltare, poți face din ele gem, deserturi și lichior.
Mâncăm fructele direct din copac în aceeași zi, deoarece sunt foarte sensibile și greu transportabile.
Oricine scoate fructe va fi uimit prima dată când va descoperi că sunt coapte doar când aproape toate frunzele au căzut toamna.
Caquizeiro-ul meu
„Caquizeiro” (arbore de caqui/tufiș de caqui) poate rezista la soare și la umbra parțială și este cel mai fericit atunci când este cald și nu prea umed. Vântul trebuie evitat dacă este posibil, la fel ca solurile grele.
Vă rugăm să puneți arborele kaki în locația sa finală în primul an; această plantă nu vrea să fie mutată prea des. Pentru a întârzia sau a evita repoziționarea, puteți elimina pur și simplu stratul superior de sol din oală și umple-l cu sol nou. În grădină, caquizeirosilor mei li se dă doar compost „de casă”, deoarece nu lucrez niciodată cu substanțe chimice sau îngrășăminte gata preparate.
Pentru plantele în ghivece, aș adăuga doar o mână de compost; dacă preferați, puteți folosi, desigur, și bețe de îngrășăminte sau îngrășăminte lichide. Deșeurile de gunoi de grajd sau de corn funcționează de asemenea excelent.
Ca plantă container, caqui sunt potriviți condiționat, deoarece se formează o rădăcină care poate merge foarte adânc. Dacă deteriorați această rădăcină lungă în timp ce vă deplasați, arborele poate deveni uscat și în curând poate muri. La plantare, orificiul de plantare trebuie să fie de cel puțin două ori mai mare decât mingea de rădăcină; Ca măsură de precauție, săpat mereu de trei ori prea mare. În partea de jos am pus niște pietricele sau nisip, astfel încât rădăcinile să nu fie umede. În cele din urmă, cel mai bine este să adăugați una sau două postări de asistență. Îmi place să adun ceva, astfel încât să nu se formeze găuri de aer în pământ (riscul de mucegai!) Și să adaug un strat de frunze deasupra.
În primul an puteți pregăti protecția pentru iarnă/protecția împotriva înghețului cu tufe, frunze sau paie. Din al doilea an acest lucru nu mai este necesar!