Noua dietă GI (index glicemic) Cum funcționează, fazele Lepape-Info
De Dominique Poulain la 12 septembrie 2017
Dieta IG, de altfel nu atât de nouă, revine. Sportivii îl văd ca pe un model de pierdere și stabilizare a greutății. Dar ce este această dietă? Care sunt fazele sale de acțiune? Este benefic ?
Organizarea IG-urilor
Sistemul de guvernare IG, după cum indică inițialele sale, se bazează pe Eu ndex G licemic sau „puterea glicemică” a alimentelor. IG măsoară viteza cu care zaharurile (= glucidele) se găsesc în forma lor finală în sânge: glucoza. Cu cât digestia este mai rapidă, cu atât este mai mare glicemia (nivelul zahărului din sânge). Acest cursor (IG) este scalat de la 1 la 100.
Alimentele sunt clasificate în 4 categorii:
- Alimente cu un indice glicemic foarte scăzut (IG
- Alimente cu un indice glicemic scăzut (20
- Alimente cu un indice glicemic mediu (55
- Alimente cu un indice glicemic roșu (IG> 70)
- Anumite alimente (de exemplu anumite cereale pentru micul dejun) au indici glicemici ridicați, deoarece se divid rapid în timpul digestiei. Acestea cresc glicemia mai semnificativ și mai rapid decât alimentele cu un indice glicemic scăzut.
Plan pe mai multe niveluri
Dieta GI constă din 3 faze succesive ale alimentelor:
- Prima fază numită "ofensator": alimentele permise GI
Această fază este strictă și elimină un număr mare de alimente. Desigur, legumele și fructele nu sunt interzise, dar restricția lor severă poate duce, pe termen lung, la oboseală și deficiențe nutriționale. De asemenea, produsele din cereale nu sunt recomandate în ciuda interesului energetic muscular. Nu este frumos pentru sportiv !