Curriculum-cadru cu obiective de învățare, conținut de învățare, literatură Modul de studiu Nutriție II - PDF gratuit
1 Curriculum-cadru cu obiective de învățare, conținut de învățare, literatură Modul de studiu: Nutriție II 1 Forme de alimente și diete conform schemei de raționalizare Cunoaștere sistematică Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Alimente întregi, alimente întregi ușoare Definiți și diferențiați termenii alimente întregi și alimente întregi ușoare Știți cum să le folosiți în practica nutrițională Alimente întregi Definiția și semnificația alimentelor integrale ușoare în consiliere pot indica care alimente cauzează adesea intoleranță Frecvențele intoleranțelor alimentare la pacienții spitalici din Germania Dietele definite energetic pot descrie caracteristicile dietelor definite energetic în terapia nutrițională Dieta de reducere Dieta pentru diabetul zaharat Dieta de tip 2 pentru dislipoproteinemia Dieta pentru hiperuricemie și nutriția gutei în hipertensiunea și edemele proteine și dietele definite de electroliți importanța proteinelor și electrolitelor definite K ostformele pot descrie nutriția pentru bolile renale nutriția pentru bolile hepatice Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 1 -
2 Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Dietele speciale Abilitatea de a denumi diferite diete speciale și domeniile lor de aplicare Diete gastroenterologice Diete pentru boli sistemice speciale: reumatism, scleroză multiplă, epilepsie, forme rare de dietă, forme de diagnostic ale dietei, Universitatea germană de prevenire și management al sănătății - 2 -
3 2 Nutriție pentru hipertensiune arterială Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Prevalență și clasificare Capacitatea de a furniza informații despre prevalența și tipurile de hipertensiune arterială Clasificarea prevalenței Utilizarea valorilor tensiunii arteriale ale unei persoane pentru a face o evaluare a stării de sănătate, valori de referință: optimă, normală, foarte normală, hipertensiune pentru îngrijire Consultați specialiștii corespunzători Fiziopatologie relevantă din punct de vedere nutrițional Cunoașteți cauzele și mecanismele relevante pentru nutriție pentru dezvoltarea hipertensiunii Rezistente la salină vs. Persoane sensibile Lemn dulce/glicirizină și excreție de electroliți renali Supraalimentarea, acumularea de grăsime viscerală și tonul simpatic Hiperinsulinemie și reabsorbție renală a sodiului - 3 -
4 Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Reducerea încărcăturii glicemice, creșterea aportului de proteine, acizi grași nesaturați, hidratare, alcool, cafea Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 4 -
6 Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Sorbitol, xilitol, fructoză, zahăr Calitatea acidului gras; Suplimentarea cu acizi grași omega-3 Fitosteroli Fibre dietetice Alcool Cafea Antioxidanți Usturoi Universitatea germană de prevenire și gestionare a sănătății - 6 -
8 5 Nutriția în cazul sindromului metabolic Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și epidemiologie fiind capabil să definească sindromul metabolic fiind capabil să numească consecințele sindromului metabolic asupra sănătății fiind capabil să numească consecințele sindromului metabolic asupra sănătății Prevalența comorbidităților consecințe asupra sănătății. Consultați specialiștii corespunzători pentru îngrijire în nutriție Recunoașteți protocolul Selecția alimentelor Dieta pentru a reduce factorii de risc cardiovascular Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 8 -
10 Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Echilibrul energetic și greutatea corporală Aportul de proteine Aportul de grăsimi Aportul de carbohidrați, reducerea carbohidraților Antioxidanți și sistem redox Măsuri antiinflamatoare de alcool Minerale Cafea, cofeină Alimente diabetice, înlocuitori de zahăr, îndulcitori Prevenirea diabetului zaharat Menținerea stresului GL Prevenirea diabetului Menținerea diabetului Mellitus Genetica cu 4 activități și condițiile de mediu în consiliere Se pot oferi sfaturi privind prevenirea diabetului zaharat Alăptarea și diabetul zaharat tip 1 Diabetul zaharat tip 2: Prevenirea obezității, activitatea fizică, echilibrul energetic izocaloric Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății
11 7 Nutriția în bolile tractului gastro-intestinal Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Sindroame de malasimilare Simptome pancreatite Cunoașteți cele mai importante tulburări în ceea ce privește maldigestia și malabsorbția. Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății recomandă îngrijirea specialiștilor corespunzători
12 8 Nutriția în boli reumatice Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și clasificare Definiți boli reumatice și descrieți cele mai importante forme Boli reumatice inflamatorii Boli reumatice neinflamatorii ale țesuturilor moi Boli degenerative articulare și spinale Recunoașteți posibilele simptome pentru îngrijire de către specialiștii corespunzători se referă la simptome Tulburări ale țesutului conjunctiv Fiziopatologie nutrițională Cunoașterea cauzelor și mecanismelor nutriționale pentru dezvoltarea bolilor reumatice Procese imunologice Intoleranță alimentară Procese inflamatorii și degenerare tisulară Măsuri nutriționale Măsurile nutriționale în bolile reumatice pot descrie normalizarea greutății corporale Acizi grași omega-3: EPA, DHA; Acizi grași omega-6: ARA recunoaște erorile nutriționale în ceea ce privește bolile reumatice în protocolul nutrițional Selecția alimentelor Renunțare la intoleranțe alimentare Alimentație vegetariană de post, dieta vegetariană
13 Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare alcool Universitatea germană de prevenire și management al sănătății
14 9 Nutriția în osteoporoză Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și clasificare Capacitatea de a furniza informații esențiale despre formele și consecințele sănătății bolii Definiția osteoporozei, osteopeniei forme primare și secundare Recunoașteți posibilele simptome ale bolii Consultați specialiștii corespunzători pentru îngrijire Simptome și cunoașteți mecanismele pentru dezvoltarea osteoporozei reglarea hormonală a metabolismului osos efectele maxime ale masei osoase ale dietelor subponderale, supraponderale, de reducere echilibru acido-bazic măsurile nutriționale pot descrie măsuri nutriționale în osteoporoză aportul de calciu și echilibru sare de masă vitamina D vitamina K erori nutriționale în ceea ce privește osteoporoza și sănătatea oaselor în protocolul dietetic recunoașteți selecția alimentelor proteine fructe și legume calitate grăsime alcool cafea, cofeină Universitatea Germană din Prev managementul sănătății și entiunii
15 10 Intoleranțe alimentare Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Alergie alimentară Prevalență Simptome Capacitatea de a descrie cauzele, mecanismele și măsurile terapeutice Referindu-se la diferențierea către alte intoleranțe alimentare pentru îngrijire către specialiștii corespunzători Patomecanism Terapie Prevalență alergică încrucișată Poate descrie cauze, mecanisme și măsuri terapeutice Patomecanism Terapie Prevalența pseudoalergică poate descrie terapia patomecanismului Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății
16 11 Nutriția în bolile metabolice congenitale Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Fenilcetonurie Descrierea cauzelor și a terapiei Definiție Cauze Diagnostic Simptome Terapie Universitatea germană pentru prevenire și managementul sănătății
17 12 Nutriție și tiroidă Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Semnificația hormonilor tiroidieni Boli ale tiroidei Descrieți efectele și reglarea hormonilor tiroidieni Poate descrie formele, simptomele și consecințele bolilor tiroidiene Tiroxină Triiodotironină Calcitonină Hipotiroidism Hipotiroidism Sănătate Universitatea germană de prevenire
18 13 Nutriție și sănătate dentară Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Carie Definiție Definiți caria și descrieți cauzele lor Cauze Leziuni acide Definiție Descrieți importanța leziunilor acide pentru sănătatea dentară Cauze valoarea ph a băuturilor Măsuri nutriționale Descrieți măsurile nutriționale pentru a promova sănătatea dentară nutrienții cu o influență favorabilă și nefavorabilă asupra comportamentelor de sănătate dentară cu o influență favorabilă și nefavorabilă asupra igienei dentare igiena orală în consiliere pot da sfaturi cu privire la prevenirea cariilor și a leziunilor acide pot găsi erori în obiceiurile alimentare care favorizează bolile dentare selecția alimentelor Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății
19 14 Nutriție și cancer Cunoaștere sistematică Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și tipuri de cancer Cunoașterea semnificației și tipurilor de cancer Definiție forme Decese prin cancer Patomecanism Faza de inițiere A fi capabil să explice fazele carcinogenezei Faza doctorală Faza de progresie Prevenirea bolilor de cancer Cunoașterea factorilor de influență Bolile de cancer Cunoașterea inhibării variabilelor de influență Greutatea corpului Activitatea în consiliere poate oferi sfaturi cu privire la un stil de viață preventiv împotriva cancerului poate identifica erori de comportament nutrițional și de sănătate poate recunoaște nutrienți anticancerigeni și ingrediente alimentare cancerigene prepararea și depozitarea alimentelor măsuri nutriționale în bolile canceroase cunoaște particularitățile metabolismului celulelor canceroase măsurile nutriționale în bolile cancerului descriu metabolismul celulelor canceroase nutriție ketogenă terapie paliativă; Recomandări dietetice pentru efectele secundare ale terapiei medicamentoase Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății