Curry de anghinare din Ierusalim - Experiență paleo - Adoptați dieta paleolitică

23 februarie 2014 de Sylvain

Vă mulțumim pentru loialitatea față de Paleo Experience 🙂

anghinare
Pentru mulți oameni, anghinarea de Ierusalim este în cel mai bun caz o legumă necunoscută și, în cel mai rău caz, o a doua alegere (conotație negativă prin asocierea sa cu războiul).

Cu toate acestea, această legumă rădăcină, bogată în fier, are calitatea de a fi ușor făinoasă, dar nu la fel de bogată în carbohidrați ca și cartofii: este, așadar, binevenită pe o masă paleo. !

Poate fi consumat crud sau gătit și poate înlocui cartofii în majoritatea rețetelor (acesta este cazul acestui curry).

Anghinarea de Ierusalim este de câteva luni în sezon, o veți găsi cu ușurință pe piețe.

Pregătirea: 20 min

Gătit: Aproximativ 1 oră 20 de minute

Ingrediente

  • 2 cepe medii
  • 3 morcovi
  • 4-5 anghinare din Ierusalim
  • 50 cL de apă
  • 200 mL lapte de cocos
  • pudra de curry
  • 250gr de carne tăiată în bucăți (de exemplu, carne de porc sau curcan) (opțional)
  • Grăsime de rață sau nucă de cocos