Curry de legume cu orez basmati reteta EDEKA

Laptele de cocos, untul de migdale și legumele crocante fac din această rețetă de curry un punct culminant la fiecare cină. Incearca-l!

curry

  • 440 g conopidă
  • 2 ardei, roșii
  • 2 cepe, roșii
  • 140 g țelină
  • 4 linguri de ulei, pentru prăjit
  • 360 g roșie cherry
  • 400 ml lapte de cocos
  • 4 lingurițe de curry
  • 2 lingurite sirop de agave
  • 2 linguri unt de migdale
  • 300 g naut
  • niște pătrunjel proaspăt
  • sare de mare
  • 200 g orez basmati

Puneți apă sărată într-o cratiță și aduceți la fierbere. Puneți orezul în oală și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi scurgeți orezul într-o sită și lăsați-l să se scurgă. Se spală conopida și ardeii bine. Apoi separați conopida în flori mici. Înjumătățiți ardeii. Îndepărtați tulpina, semințele și pereții despărțitori albi. Tăiați pulpa în benzi fine.

Scoateți pielea din ceapă, înjumătățiți și tăiați-o în felii subțiri. Spălați bine țelina, apoi tăiați-o în bucăți mici. Încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie și adăugați legumele pregătite. Se prăjește acest lucru timp de 4-5 minute.

Pentru sos, spălați roșiile cherry și puneți-le într-un blender (alternativ, ingredientele pot fi puse într-un castron și amestecate cu un blender de mână). Adăugați laptele de cocos, praful de curry, siropul de agave și untul de migdale la roșiile din blender. Purificați toate ingredientele într-un blender și condimentați cu sare.

Scurgeți nautul într-o strecurătoare. Apoi adăugați la legumele rămase în tigaie. Adăugați și sosul din mixer în tigaie și aduceți totul la fiert. Apoi condimentează din nou după gust.

Spălați pătrunjelul și scoateți frunzele de pe tulpini. Apoi, tocați-l în bucăți fine. Aranjați legumele cu orezul pe farfurii, presărați pătrunjel și serviți. Încercați această rețetă de curry de legume, precum și ideea noastră de gătit pentru un amestec de legume exotice cu lapte de cocos. Pentru mai multă inspirație, descoperiți și rețetele noastre indiene, rețetele thailandeze, rețetele noastre delicioase de wok și aceste delicioase rețete de cină!