Curry de nucă de cocos cu arahide vegane - picant; cremos - Happy Planties

Arahide și nucă de cocos nu se pot face decât bune

Varianta picantă, curry cremoasă

Curryul de arahide și nucă de cocos este inspirat de dragul Anika Bors, care a răspuns „CURRY” într-un interviu de podcast atunci când a fost întrebat despre felul său de mâncare vegan preferat.

cocos

Și întrucât curryul vegetal în toate variantele imaginabile este atât de mare pe lista mea de favorite, nu a trebuit să aștept mult să-ți pregătesc unul 🙂 În timp ce curry-urile mele merg de obicei în direcția picantă de roșii, o schimbare catifelată, cremoasă. Bineînțeles, îl puteți face picant - dozați doar piperul chayenne după cum doriți.

Desigur, legumele pot fi schimbate, în funcție de sezon. Ceva crocant și proaspăt precum ardeii este cu siguranță bun pentru curry-ul cremos! Cu tofu normal, curry de nucă de cocos cu arahide are un gust ceva mai „restrâns”, cu tofu afumat capătă o notă puțin mai picantă. Oricum ar fi super delicios 😉