Curry de patlagină cu merluciu

În multe țări, plantanele sunt un aliment de bază - aici sunt mai exotice. Pătlaginele conțin mai puțin zahăr, dar mai mult amidon decât bananele tradiționale. Deoarece consistența lor este mai fermă, acestea sunt potrivite pentru gătit sau prăjit. Le-am prelucrat ca curry și cu pește.

Merluciu pe curry de patlagină

Rețeta: curry de patlagină cu merluciu

ingrediente

2 file de merluciu (sau alți pești albi)
2 patlane coapte
2 linguri de ulei de cocos
500 ml lapte de cocos
2 linguri suc de lamaie
1 linguriță praf de chili
3 lingurițe de pudră de curry
1 vârf de sare

pregătire

Tăiați bananele în felii. Încălziți uleiul de cocos și prăjiți ușor bananele la foc mediu.
Se condimentează cu sare și ardei iute. Puneți capacul pe tigaie și sotati 10 minute.
Se amestecă din nou și din nou între ele, astfel încât bananele să nu se lipească.
Adăugați lapte de cocos și condimentați curry în mod corespunzător. Se lasă să fiarbă sub capac încă 15 minute până când bananele sunt bine făcute.
În timp ce curry-ul se gătește, prăjiți merluciul pe ambele părți.
Condimentați curry-ul cu suc de lămâie și așezați peștele pe curry.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

În loc de pătlagină, puteți folosi și banane normale și puteți reduce timpul de gătit. Varianta AIP are un gust delicios cu turmeric în loc de curry.

Notă generală despre rețetă: Dacă doriți să gătiți această rețetă compatibilă cu Paleo-AIP, înlocuiți mirosul de noapte și condimentele de semințe (cum ar fi boia, ardeiul iute (pastă/păstăie), curry, nucșoară, muștar) cu condimente de frunze, cum ar fi Busuioc sau lăsați-l afară. De asemenea, puteți înlocui ghee cu ulei de cocos, de exemplu. Datorită conținutului lor de inulină, alte produse din nucă de cocos trebuie consumate numai cu moderare (în funcție de toleranța individuală).

Curryul de patlagină cu merluciu este cu adevărat exotic

Cu cât patlaginile sunt mai coapte, cu atât curryul este mai dulce și timpul de gătire este mai scurt. Curry-ul se potriveste bine cu peste alb sau carne. Ne putem imagina combinând-o cu fâșii de pui sau fâșii subțiri de vită, altă dată.

Doriți să vă îmbunătățiți starea de sănătate cu protocolul Paleo Autoimmune, dar pare prea greu de realizat? Asigurați-vă asistența AIP și vă vom însoți Timp de 12 săptămâniВ - cu propriul săuВ Carte de bucate E-Book, В săptămânalВ planuri nutriționale, liste de cumpărăturiВ si totВ informații esențiale.В Va fi educativ, gustos și distractiv. Vă vom ajuta să perseverați.

Suport pentru protocol autoimun

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

10 comentarii

Cred că referința la inulina din produsele din nucă de cocos și că nu toată lumea o tolerează grozav! Acest lucru ar trebui să fie inclus în fiecare rețetă cu nucă de cocos și o alternativă la nucă de cocos.
Nu mi-a plăcut niciodată gustul de nucă de cocos și de când am încercat cupcake-ul de ciocolată cu ulei organic de nucă de cocos din magazinul de alimente sănătoase (pe care îl folosesc de obicei ca ceară naturală pentru păr) și apoi mi-a fost rău multe ore după aceea, cred că acest lucru se aplică la mine cu inulina. Apoi mi-am dat seama că am o problemă foarte frumoasă cu rețetele de partea ta, pentru că aproape toate sunt făcute cu nucă de cocos într-o anumită formă.:( M-am gândit că m-aș putea obișnui, dar după experiență uleiul de cocos revine pe raftul de îngrijire a părului.

Uleiul de nucă de cocos nu conține inulină din câte știu - poate ați avut o intoleranță la o altă parte a rețetei?

Laptele de nucă de cocos/nuca de cocos deshidratată poate fi pur și simplu lăsat deoparte în unele rețete:)

Cu patlagina și manioc, am o problemă să le obțin pe amândouă. Nu locuim într-un oraș mare, ci la periferia unui oraș mic. Acest lucru este, desigur, foarte sănătos, dar este ideal pentru magazinele agricole (multe ingrediente organice:-)).
Aici nu există un magazin asiatic la îndemână.

Unele pot fi comandate și online (ca și în cazul allyouneed), dar nu am găsit încă cele două ingrediente ...
Are cineva un sfat pentru mine?

Bună ziua Saskia, Manioc și patlaginile sunt adesea foarte proaspete și ieftine în magazinele afro. LG

Am comandat totul prin Amazon sau Asia-online.

Incredibil de delicios, l-am facut cu saithe si am adaugat putin ananas 5/5

Muncă grozavă pe care o faci aici. Cartea de bucate este la fel de bună ca a mea.:-)

care arată cu adevărat delicios. Îmi pot imagina cu ușurință așa ceva cu pești ușori. Inimă și fructat combinate, cred că este grozav:)
Culoarea maronie a sosului provine din banane sau l-ați condimentat corespunzător cu curry?

Hei,
Cu siguranță mai aveam un pic de curry:-)
Salutari,
Nico

bună,
Îți mulțumesc pentru ultima ta rețetă, am doar o mică întrebare:
te referi la pudra de curry tradițională, deci cea galbenă și vorbești despre curry thailandez?
Vă mulțumim anticipat și salutări de la Anvers,
Sandrita

Salut,
În acest caz se înțelege praful de curry clasic, nu versiunea thailandeză.
Salutari,
Nico