Curry de vita si legume cu lapte de cocos
Fâșiile de vită cu orez au fost un clasic încă de când eram copil.
Cu siguranță cu coriandru pentru mine
Fâșiile de vită cu orez au fost un clasic încă de când eram copil.
Dar, deoarece de obicei trebuia să meargă repede, nu s-a făcut prea mult efort.
Pur și simplu prăjiți ceapa tăiată în pene, apoi adăugați carnea de vită, mult piper, puțină sare, asta a fost tot. Era orez cu el și încă îmi place foarte mult.
Rareori mă simt ca laptele de cocos.
Dar de la Dult am avut din nou pudra de curry ușor Madras, pe care am epuizat-o peste iarnă.
Un mix preferat pe care nu l-am mai ajuns nicăieri altundeva și care se potrivește foarte bine cu sosurile ușoare și puiul. Dar, de asemenea, cu carne de vită care a fost arsă separat cu un pic de chili.
Curând cu pui.
Tăiați legumele în fâșii
și prăjiți până la al dente
Se fierbe carnea cu ardeiul iute
Madras curry cu el
și amestecați laptele de cocos
și se servește pe orez basmati
În ciuda curryului ușor, ardeiul iute este destul de fierbinte și cremos datorită laptelui de cocos
reţetă
Rețetă pentru două
Curry de vita si legume cu lapte de cocos
- 200 de grame de carne de ruladă
- 1 ceapă
- 1 bucată de praz sau 4 ceapă de primăvară
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras
- 4 căței de usturoi
- 1 cutie mică de lapte de cocos (0,2 l)
- 1 lingură sos de pește asiatic
- 3 linguri de curry madras
- 1 vârf de zahăr brun
- Chli
- sare
- Ierbă de coriandru sau busuioc thailandez
- Legume, spălați, curățați, curățați și tăiați în benzi
- Curățați și înjumătățiți căței de usturoi
- Tăiați carnea în fâșii
- Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie și prăjiți legumele cu usturoiul timp de câteva minute până la dente, sărând ușor și condimentând cu ardei iute.
- Scoateți legumele și tăiați scurt carnea condimentată cu ardei iute în ulei (sau folosiți o tigaie separat)
- Adăugați din nou legumele, adăugați curry și amestecați totul împreună
- Se toarnă laptele de cocos, se condimentează cu sos de pește, sare și un vârf de zahăr brun
- Fierbeți scurt până când totul se combină și serviți cu orez
- Presară ierburile deasupra chiar înainte de a mânca
Petra
Sunt Petra Hammerstein, între mese conduc afacerea noastră de familie, librăria de antichități Hans Hammerstein din Türkenstrasse din München. Interesul meu este pentru mâncare și vreau să aud despre curajul altora.