În perioadele de stres, limitarea aportului de lipide poate preveni creșterea în greutate
Un nou studiu, publicat în revista științifică Biological Psychiatry, contestă credința populară că stresul accelerează metabolismul și sugerează că accidentele sunt cel mai important moment pentru a mânca o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi.
Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au servit o masă de 930 de calorii conținând mai mult de 60 de grame de grăsime unui grup de participanți, toți fiind femei. Apoi și-au măsurat metabolismul și au măsurat glicemia, trigliceridele, insulina și hormonul stresului cortizol.
De asemenea, au întrebat aceste 58 de femei, a căror vârstă medie era de 53 de ani, despre stresul pe care l-au simțit cu o zi înainte. Cei care au experimentat cel puțin un eveniment stresant au ars cu 104 calorii mai puțin decât cei care nu au avut.
O astfel de diferență în metabolism ar putea contribui la creșterea în greutate de aproximativ 5 kilograme pe an, spun cercetătorii.
Un nivel mai ridicat de insulină este un alt indicator al creșterii în greutate la femeile stresate, deoarece insulina contribuie la depozitarea grăsimilor.
„Acest lucru înseamnă că, în timp, factorii de stres ar putea duce la creșterea în greutate”, a spus Jan Kiecolt-Glaser, profesor de psihiatrie și psihologie la Universitatea de Stat din Ohio și autor al acestui studiu. „Știm din alte date că suntem mai predispuși să consumăm alimente greșite atunci când suntem stresați, iar datele noastre arată că atunci când mâncăm alimente greșite suntem mai predispuși să ne îngrășăm, deoarece ardem mai puține calorii.