Cuscus regal în felul meu - Les Délices de Mimm

Cuscus regal la fel

Înapoi acasă, nu ne place cuscusul cu carne fiartă în bulion. O preferăm cu carne la grătar așa cum am servit-o în micul restaurant tunisian din apropierea noastră, dar care, din păcate, a luat foc, deja cu mult timp în urmă.
Cel mai bun lucru de făcut vara este să grăbiți carnea.
Vă dau cantități de legume, dar acest lucru este doar orientativ, vă puteți ajusta în funcție de gusturile dvs.

regal

INGREDIENTI: 6-8 persoane

5-6 morcovi
1 ceapă
3 dovlecei
2 ardei
1 buchet de napi sau 3-4 cartofi
1 cutie mare de roșii decojite
1 cutie de naut
1 cub de bulion de pui
2 linguri de ulei de măsline
Sare piper
Ras el Hanout
Harissa