Cutie cu pere și frunze de dafin; Fetelor, la masă!
Uneori, la cumpărături, se întâmplă să te îndrăgostesc de o pasăre frumoasă fără să știi încă ce să faci cu ea. Acesta a fost cazul în urmă cu câteva zile pentru această frumoasă cutie fermieră. Între timp, o călătorie rapidă la congelator, iar rețeta a fost prezentată răsfoind aromele speciale de sărbători, cu rață friptă cu pere și frunze de dafin afumate. Așa că am preluat ideea cu cutia mea, simplificând puțin rețeta și pot spune că ne-am distrat ! Deoarece gătitul are loc în cuptorul înăbușit într-o caserolă din fontă, carnea este foarte moale. L-am însoțit cu o anghinare de Ierusalim zdrobită, o rețetă festivă frumoasă ...
Cu această rețetă particip la joc Rețete pe bază de ingredient, un mic joc lansat de bloggerii Samar de pe blogul Mes inspirations culinaires și Soulef de pe blogul Amour de cuisine. Nașa jocului din această lună este Michèle de pe blogul Croquant, fondant, gourmand și a ales pere ca ingredient de stea.
De asemenea, particip la Calendarul de Advent Gourmet 2015 pe tema perelor de Crăciun organizat de Stéphane de la Recettes.de cu Viane pentru început și Catalina pentru desert.
Pentru 4 persoane
- o cutie de 1,3 kg pentru mine
- 20 de frunze de dafin
- 2 pere ferme
- 1 linguriță. miere de salcâm
- 30 gr unt
- ulei de floarea soarelui
- sare piper
Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Zdrobiți 10 frunze de dafin și garniți interiorul cutiei. Sare si piper.
Încălziți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o caserolă din fontă și rumeniți cutia pe toate părțile.
Apoi puneți vasul acoperit la cuptor timp de 1 oră 15 minute, întorcându-l și tocându-l regulat.
Între timp, pregătește perele. Curățați-le și tăiați-le în sferturi. Încălzește untul într-o tigaie și rumeneste-le timp de 3 minute pe fiecare parte. Apoi adăugați mierea, continuați să gătiți câteva minute, apoi adăugați 20 cl de apă. Sare ușor, piper.