Cutiile de ton nu au deloc poluanți
Fapt: Puțini poluanți în ton
Un studiu actual realizat de VKI arată că este mai disponibil în comerț Conserve de ton este greu contaminat cu poluanți. Cu toate acestea, există un motiv pentru care nu ar trebui să mâncăm ton prea des: ton rămâne una dintre cele mai amenințate specii de pești din lume.
Specii de pești foarte pe cale de dispariție
Conservele de ton sunt foarte populare: Vom Tsalată de ton la pizza de ton, peștele face ca gustul acestor preparate să fie incomparabil. De înțeles, pentru că tonul este cu adevărat gustos. Cu toate acestea, tonul este una dintre cele mai amenințate specii de ton. VKI raportează că producția a crescut de zece ori în ultimii 50 de ani. Din acest motiv, prin urmare, în ceea ce privește bunăstarea animalelor, a Se recomandă o restricție puternică a consumului de ton.
Conserve de ton: expunere redusă la metalele grele
Dar, dacă totuși ajungeți din când în când la ton, puteți fi liniștiți de poluare. VKI a testat 13 probe. Erau metale grele plumb, cadmiu și mercur fără depășiri valorile limită valide.
Expunerea la cadmiu: atenție, grupuri de risc
Cu toate acestea, conform VKI, se recomandă prudență în cazul grupurilor de risc. Acestea includ Sarcina, alăptarea și copiii mici. Deoarece cadmiul este suspectat de a fi cancerigen. Dar este recomandată prudență și pentru acest grup de risc în ceea ce privește expunerea la mercur. Birgit Beck de la VKI recomandă: „Aici este mai bine să folosiți o cutie decât tonul proaspăt”. Motivul pentru aceasta este că speciile de pești care sunt rareori contaminate cu mercur și ton mai mic sunt utilizate pentru conservele de ton.
Atenție: intoleranță la histamină
O altă problemă cu tonul sau conservele de ton este că Expunerea la histamină. Chiar dacă niciunul dintre cele 13 produse testate nu a depășit valoarea limită, persoanele care suferă de intoleranță la histamină ar trebui să evite mai bine tonul. Potrivit lui Beck, chiar și cantități mici de histamină sunt suficiente pentru reacțiile pseudo-alergice.
Sfat: Bucurați-vă conștient de ton
Având în vedere că tonul este o specie de pești pe cale de dispariție, consumul ar trebui să fie sever restricționat. Pentru că un lucru este sigur: Chiar dacă poluarea nu este foarte mare, consumul de ton poate provoca „remușcări”.
Sursă de informații: Asociația pentru informații pentru consumatori (VKI)