Cuvintele Țării Bascilor ale ciobanelor, de la Ahaxe la Iraty, prin Aincille și Esterençuby - Sud

ÎN IMAGINI - Lansat sâmbătă, 2 mai de Olivia Bidart, revenirea la vară va puncta întreaga lună mai. Mărturii de la tineri crescători de oi încrucișate de-a lungul coturilor basculante, pe drum sau la fermele lor

bascilor

Chemarea pășunilor de vară era prea puternică. Informată imediat despre întoarcerea la cayolar a păstoriei Olivia Bidart, prima care a „urcat” la coliba ei, sâmbătă, 2 mai, rafinatorul din Saint-Jean-de-Luz, Beñat Moity, a improvizat un tur cu furnizori de brânzeturi excepționale din Valea Iraty.

Plecare duminică în zori. După Rhune, purtând încă o lună frumoasă, cursul este stabilit pentru trecerea Arnesteguy și vârfurile pastorale din Urkulu, pentru a se întâlni păstorițe cu sau fără pământ cărora le place să se întoarcă în pășunile bogate ale acestui munte basc conservat în fiecare primăvară.