Da! În mijlocul pâinii a devenit; Un loc mucegăit s-a format peste noapte
Da! S-a format o pată mucegăită în mijlocul pâinii peste noapte. Si acum? Doar tăiați locul sau trebuie să aruncați toată pâinea în coșul de gunoi? Vă vom spune la ce să aveți grijă când există mucegai pe alimente.
Matrițele sunt răspândite în natură. Sunt de tot felul, iar unele sunt chiar utile în mâncarea noastră. Gândiți-vă doar la un salam picant sau la un delicios Roquefort. Acoperirea albă a salamului sau firele verzi din brânză sunt opera mucegaiului. Cu toate acestea, acesta este un tip complet diferit de mucegai pe alimente decât zona verde nedorită de pe felia de pâine. Matrița utilizată pentru prepararea Camembert & Co. nu dăunează sănătății. Oferă doar aroma tipică a alimentelor și are un efect conservant, adică o durează mai mult.
Cât de periculos este mucegaiul pe alimente?
Matrița nu este atât de periculoasă. Cu toate acestea, unele tipuri de mucegai produc produse metabolice, așa-numitele micotoxine, care în cel mai rău caz pot fi cancerigene. Dar nu vă temeți, nu veți avea probleme de sănătate după ce ați mâncat o căpșună care a trecut de vârf. Pentru ca simptomele acute de otrăvire să apară, va trebui să fi consumat o cantitate mare de alimente mucegăite. Situația este diferită dacă de multe ori închideți ochii și ignorați mucegaiul asupra mâncării. Consumul regulat poate afecta ficatul și rinichii. Și riscul de a dezvolta cancer crește, de asemenea.
Mucegai pe mâncare - aruncă-l la gunoi?
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
Trebuie să arunci toate mâncărurile mucegăite? Nu! Există alimente pentru care este suficient dacă tăiați o suprafață mare a matriței. O pâine este un astfel de caz, gem cu un conținut de zahăr de cel puțin 50% sau o bucată de brânză tare, cum ar fi parmezanul. Chiar și cu fructe și legume cu un conținut scăzut de apă, cum ar fi bananele sau varza, este suficient să îndepărtați zona cu generozitate dacă există o ușoară creștere a mucegaiului.
În general, totuși, este mai bine să fii puțin prea atent și să arunci orice mâncare pe care o descoperi mucegai. Matrița s-a răspândit adesea mult mai mult decât putem vedea cu ochiul liber. Aceasta înseamnă că nu numai zona verde, cu blană, conține mucegai, sporii s-au răspândit deja în restul alimentelor, invizibile pentru noi. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele cu un conținut ridicat de apă. Când vine vorba de suc, majoritatea tipurilor de fructe și nuci, nu ar trebui să ezitați, ci să vă despărțiți rapid.
Sfaturi pentru evitarea mucegaiului pe alimente