Da la micul dejun sărat
Știați că începătorul nostru de dimineață, cel care ne împinge din pat cu un zâmbet și o piersică, este dopamina? Iar dopamina este un neurotransmițător motivațional și care crește energia, fabricat dintr-un aminoacid abundent în proteine animale, tirozina. Acesta este motivul pentru care dimineața, având un mic dejun sărat pe bază de ouă, brânză sau iaurt de oaie sau de capră, somonul este mai mult decât o idee bună. Este o alegere alimentară optimă pentru a ne stimula motivația dimineața.
Ce face corpul nostru dimineața ?
În fiecare dimineață, este locul a 3 secreții enzimatice:
- Insulina, care trebuie să găzduiască aportul de carbohidrați necesar pentru buna funcționare a organelor noastre
- Lipazele a căror sarcină este de a metaboliza grăsimile necesare pentru fabricarea pereților celulari
- Proteaze care metabolizează proteinele utilizate pentru producerea conținutului celular.
Deci, lumină verde dimineața pentru a mânca grăsime.
Consumul de grăsimi dietetice dimineața ajută la promovarea sațietății la micul dejun. Și știm că sațietatea este o stare fiziologică care te menține slabă.
Aceste grăsimi sunt un combustibil esențial pentru corpul nostru, care le folosește ca resursă energetică pe tot parcursul zilei. Amintiți-vă că organismul nostru are nevoie zilnic de acizi grași esențiali pentru a-și optimiza sănătatea. Și în special pentru a se proteja împotriva riscurilor cardiovasculare, degenerescenței neuronale și pentru a controla mecanismele inflamatorii.
Vorbesc despre celebrul Omega 3 care se găsește în fructele oleaginoase (nuci, alune, migdale), semințe de in măcinate și pești grași precum somonul, sardinele sau macroul.
Pe stomacul gol, luând o masă cu carbohidrați, cu alte cuvinte un mic dejun dulce făcut din produse de patiserie, baghetă cu făină albă, gem, provoacă o secreție intensă de insulină cu repercusiuni pe tot parcursul zilei, inclusiv o scădere a vigilenței și accident vascular cerebral la mijlocul dimineții, pofta de zahăr, ... și se instalează ciclul infernal al zahărului, cel mai rău dușman al nostru.
Nu orice grăsimi.
Spunem da ouălor și, de preferință, fierte pentru a le păstra calitatea nutrițională și a promova o digestie bună.
Da cu șuncă, brânză și iaurt de capră sau oaie, somon.
Întotdeauna da avocado, bogat în vitamine B, magneziu și potasiu. Și faimosul pâine prăjită de avocado, asigurându-vă că folosiți făină semi-integrală organică.
Și chiar dacă ai impresia că doar zahărul te atrage dimineața, încearcă varianta sărată și vei vedea rapid beneficiile pe silueta și energia ta.
De ce mâncați proteine dimineața ?
Proteinele animale contribuie la reducerea ratei de absorbție a alimentelor cu carbohidrați consumate prin creșterea timpului de digestie și reducerea indicelui glicemic al alimentelor. Astfel, vârful secreției de insulină de către organism va fi mai mic, evitând celebrul accident vascular cerebral dimineața târziu. Vigilența noastră va fi mult mai bună pe tot parcursul dimineții.