Dacă luăm o cantitate periculoasă de aluminiu în total, cantitățile pot fi inofensive pentru sănătate
Aportul total poate depăși semnificativ cantitățile inofensive pentru sănătate
Poluare periculoasă: părți din populația germană consumă probabil mai mult aluminiu decât este inofensiv pentru sănătate. Aceasta dezvăluie o nouă estimare care, pentru prima dată, a luat în considerare nu numai aportul de aluminiu din alimente, ci și expunerea la produse cosmetice, medicamente și ambalaje. Prin urmare, nivelurile de consum săptămânal tolerabile pot fi depășite semnificativ la toate grupele de vârstă.
Aluminiu poate avea un efect toxic asupra corpului uman în cantități mari: Dozele mari de metal ușor pot deteriora rinichii, ficatul și oasele și pot duce la simptome de eșec neurologic. De asemenea, devine din ce în ce mai evident că chiar și cantități mici pot provoca boli pe termen lung. Printre altele, aluminiul este suspectat de a fi implicat în dezvoltarea bolii Alzheimer și a cancerului de sân.
Este cu atât mai îngrijorător faptul că metalul ușor intră în mod regulat în organismul nostru. De exemplu, alimentele precum ceaiul, ciocolata și anumite tipuri de legume sunt contaminate în mod natural cu elementul. În plus, sub influența sării și acidului, ionii de aluminiu se pot desprinde de ambalaje și apoi pot migra în alimentele noastre. De asemenea, absorbim metalul ușor prin piele - atunci când folosim deodorante, creme de protecție solară și alte produse cosmetice care conțin aluminiu.
Pentru prima dată înregistrarea totală estimată
Dar luăm în acest fel cantități alarmante de aluminiu? Până în prezent, au existat în principal estimări ale cantității de metal ușor care își găsește drumul în corpul nostru prin alimente. Thomas Tietz de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) din Berlin și colegii săi au estimat acum, pentru prima dată, aportul total oral și dermic pentru populația germană - inclusiv aluminiu pe care îl ingerăm prin produse de îngrijire, medicamente și materiale, cum ar fi folia de aluminiu.
Pentru studiul lor, oamenii de știință s-au bazat pe datele din așa-numitul Pilot Total Diet Study și National Consumption Study II, apoi și-au comparat rezultatele cu „aportul săptămânal tolerabil” definit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Este un miligram de aluminiu pe kilogram de greutate corporală. Aceasta înseamnă că o persoană care cântărește 60 de kilograme nu ar trebui să consume mai mult de 60 de miligrame de aluminiu pe săptămână.
Recomandarea a fost depășită în mod clar
Cu toate acestea, evaluările au dezvăluit: Ingerăm deja 50 la sută din această cantitate în medie prin mâncarea pe care o consumăm singuri. Inclusiv produse cosmetice, medicamente și bunuri de consum neacoperite din aluminiu, rezultă o expunere care poate fi cu mult peste recomandările EFSA - la toate grupele de vârstă, după cum au descoperit cercetătorii.
Tietz și colegii săi au identificat sugarii și copiii mici care sunt hrăniți cu alimente hipoalergenice speciale ca grupuri de risc speciale pentru aportul crescut de aluminiu. Persoanele care mănâncă foarte des alimente care au fost ambalate, încălzite sau ținute calde în obiecte din aluminiu neacoperit sunt, prin urmare, deosebit de expuse riscului. La adolescenți și adulți, utilizarea antiperspirantelor și a pastelor de dinți de albire care conțin aluminiu joacă, de asemenea, un rol important în riscul nivelurilor de aport periculoase.
Fii economic cu deodorantele și co
Potrivit cercetătorilor, consecințele unor astfel de niveluri crescute de aport nu sunt încă suficient cunoscute. „Există încă incertitudini științifice, mai ales atunci când vine vorba de evaluarea consecințelor pe termen lung”, explică președintele BfR, Andreas Hensel. Din acest motiv, BfR recomandă consumatorilor să reducă cât mai mult aportul de aluminiu din toate sursele evitabile.
În mod specific, acest lucru înseamnă că cei care doresc să absoarbă mai puțin aluminiu ar trebui să folosească cu ușurință materiale neacoperite în contact cu alimentele, antiperspiranți și produse cosmetice care conțin aluminiu. Experții nu recomandă prepararea și depozitarea alimentelor acide și sărate din recipiente de aluminiu neacoperite sau folii de aluminiu.
Ceaiul și ciocolata sunt deosebit de poluate
În plus, aportul de aluminiu poate fi influențat de alegerea alimentelor consumate. Produsele care sunt deosebit de contaminate includ ceaiul, cafeaua, condimentele și alimentele care conțin cacao, cum ar fi ciocolata. Dar leguminoasele, legumele și cerealele pot conține și cantități mari de aluminiu.
Potrivit BfR, oricine acordă atenție acestor lucruri în viața de zi cu zi și, prin urmare, își reduce consumul de aluminiu, probabil că nu trebuie să se teamă de nici o afectare a sănătății. (Arhivele de toxicologie, 2019; doi: 10.1007/s00204-019-02599-z)