Recoltarea semințelor folosind metoda lui Pascal Poot
Pascal Poot, fermier ingenios și creator al „Conservatoire de la tomate” din Lodève din Languedoc-Roussillon, selectează de ani de zile soiuri de roșii, ardei și vinete făcute deosebit de rezistente din cauza condițiilor lor dificile de creștere. El ne dă secretele sale pentru a-și recolta semințele conform regulilor artei.
Metoda lui Pascal pentru obținerea semințelor robuste
Pentru Pascal Poot, fructele trebuie să fie cu siguranță coapte pentru ca semințele să fie viabile, dar trebuie să fie și ele a rămas pe picior cât mai mult timp. Un fruct culese chiar înainte de primele înghețuri a avut timp să experimenteze multe condiții meteorologice. Planta mamă a rezistat astfel umezelii de primăvară, secetei de vară și căldurii, ploilor abundente de toamnă, dar și un pic de frig. Semințele produse atunci vor fi mult mai viguroase și vor fi avut timp să dezvolte materialul genetic necesar pentru a supraviețui tuturor acestor condiții în anul următor. De ce ? Pur și simplu pentru că anumite gene conținute în ADN-ul acestor soiuri au „adormit” de-a lungul timpului, deoarece nu mai erau utile în lumea modernă, unde productivitatea în masă asigură cultivarea supraprotejată și plantele sub infuzii constante de produse. Fitosanitare, cum ar fi îngrășăminte sau pesticide.
Pascal Poot, făcând munca de selecție, a dovedit asta plantele crescute tare timp de 2 până la 3 ani, dezvoltă caracteristici speciale de rezistență fără a dăuna gustului dimpotrivă.
Recoltarea semințelor de roșii conform lui Pascal
Semințele de roșii se dezvoltă în interiorul fructului într-un mediu cald și umed. Acestea sunt înconjurate de un film vâscos care previne germinarea în interiorul fructului. Știind acest lucru, este ușor de înțeles că acest film trebuie să dispară într-un fel sau altul pentru ca semințele să încolțească. Pentru a ajunge acolo, trebuie doar fermentează până la o pâslă albă cauzată de Geothricum candicans, o ciupercă care elimină diferite boli în acest proces, apare. Pentru a face acest lucru, extrageți semințele din roșie cu un cuțit și puneți-le într-un castron de salată acoperit cu sucul lor pentru câteva ore. Procesul poate dura între 6 și 24 de ore. Pentru a ști dacă sămânța este gata, luați-o în mână și vedeți dacă pelicula albă se separă ușor de sămânță. În acest caz, așezați semințele într-un filtru de plasă foarte fin (chinezesc, filtru de ceai) și spălați-le în apă curată.