Dacă mâncați 10 fructe și legume pe zi
O revizuire a literaturii sugerează că beneficiul pentru sănătate al fructelor și legumelor ar fi optim la 800 de grame pe zi, sau 10 porții. O aberație conform dr. Laurent Chevallier, nutriționist din Montpellier.
Publicat la 23/02/2017 la 19:59, actualizat la 23/02/2017 la 19:59
Îți spunem de ani de zile: Fă-ți propriul lucru, dar mănâncă 5 porții de fructe și legume pe zi. „Și dacă poți mânca mai mult din el, este și mai bine!”, Glisează programul național de nutriție pentru sănătate pe site-ul său mangerbouger.fr. Și din motive întemeiate: efectul benefic asupra sănătății ar fi, de fapt, optim în jur. 10 porții pe zi, conform unei recenzii a literaturii publicate în Jurnalul Internațional de Epidemiologie. Descurajator.
Condusă de autori norvegieni, o echipă internațională a analizat 95 de studii, rezultând 142 de publicații în reviste științifice. Obiectiv: clarificarea „relației doză-răspuns dintre consumul de fructe și legume și riscurile de boli cardiovasculare, cancer și mortalitate, precum și efectele anumitor fructe și legume”.
Efect optim la 800 de grame
În ceea ce privește dozele de protecție, rezultatele sunt destul de deznădăjduite pentru cei care deja se luptă să atingă pragul de 5 porții recomandate: „Pentru cancer, cel mai mic risc a fost observat la 600 de grame de fructe și legume pe zi, în timp ce pentru bolile cardiovasculare și toate -mortalitatea cauzată, cel mai scăzut risc a fost observat la 800 de grame pe zi ”, scriu autorii. Fie 7,5 până la 10 porții zilnice.
Cu toate acestea, „să ne mulțumim” cu 5 porții nu este inutil, spun autorii. Dar au spus că ar trebui să ne străduim să facem mai bine. Pentru că calculează că 7,8 milioane de oameni din lume nu ar fi putut muri în 2013 dacă ar fi ajuns la 800 de grame de fructe și legume pe zi; Cu toate acestea, calculul lor presupune că reducerile observate ale riscului se datorează strict cantității mari de fructe și legume consumate, care rămâne de dovedit (persoanele care mănâncă mai multe dintre aceste produse tind, de asemenea, să aibă un stil de viață general mai bun).