Dacă o dietă vegană sau vegetariană duce la un deficit de proteine ​​Mainova Frankfurt

  • Știri
    • Știri
    • Știri de alergare
    • Știri despre maraton
    • Buletin informativ
  • Fuga ta
    • Competiții
    • maraton
    • Maraton de ștafetă
    • Mini maraton
    • Struwwelpeter run
  • pregătire
    • pregătire
    • Instruire
    • nutriție
    • Cursuri pregătitoare
    • Cooperări
    • sănătate
  • program
    • program
    • Mall maraton
    • Urmăriți festivalurile
    • Petrecere cu tăiței
    • Alergare de covrigei
  • informație
    • informație
    • ajungem acolo
    • Transmisie TV
    • Maraton verde
    • Închideri de linie
    • Descărcări
    • FAQ
    • Rezultate
    • istorie
  • a lua legatura
    • a lua legatura
    • imprima
  • Sponsori
  • Impresii
  • ajutor
  • presa
  • Magazin

Ouăle, peștele și carnea și produsele lactate sunt adesea asociate cu diete bogate în proteine. Prin urmare, mulți oameni se întreabă dacă vegetarienii și veganii își pot satisface efectiv nevoile de proteine?

dacă

Dacă te uiți la sarcinile proteinelor, devine clar că este un nutrient esențial și, prin urmare, întrebarea nu este lipsită de importanță.

Rolul proteinelor în organism:

  • Întreținerea și regenerarea celulelor corpului
  • Formarea blocurilor de construcție pentru țesut conjunctiv, oase, unghii și păr
  • Formarea anticorpilor pentru apărarea imună
  • Formarea proteinelor de transport în sânge
  • Acumularea tuturor enzimelor (enzimele sunt ajutoare care asigură că anumite procese din organism pot funcționa rapid și fără probleme)
  • Acumularea de hormoni
  • Alimentarea cu energie atunci când nu este disponibilă nicio altă sursă de energie, de ex. B. în situații de foame și sporturi de anduranță

Dacă un vegetarian sau vegan face și sport, are o nevoie crescută de proteine. Motivul pentru aceasta este că organismul are nevoie de proteine ​​suplimentare pentru menținerea și regenerarea mușchilor, precum și o uzură crescută a proteinelor funcționale (hormoni, enzime, ...) și a altor compuși de azot. Această cerință suplimentară este adesea asociată cu antrenamentul cu greutăți. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită, deoarece multe grupuri musculare sunt stresate în sporturile de anduranță, iar uzura proteinelor funcționale este semnificativ mai mare. Prin urmare, recomandările pentru aportul de proteine ​​pentru alergători, în funcție de cantitatea de antrenament, sunt în jur de 1,4 - 1,7 g proteine ​​pe kg de greutate corporală pe zi.

Acum apare întrebarea, cum și cu ce alimente face un vegetarian un recomandare?

Chiar și ca vegetarian, puteți găsi tot felul de alimente bogate în proteine, cum ar fi:

crema de branza granulata 13,6 g proteina/100g

Emmentaler, 45% grăsime i. Tr. 28,9 g proteine ​​/ 100 g

Harzer, brânză de mână 30g proteine ​​/ 100g

Soia 34,9 g proteină/100 g

Arahide 25,6 g proteină/100g

Nuci de caju 17,2 proteine ​​/ 100g

În plus, trebuie luată în considerare valoarea biologică a alimentelor. Acest lucru indică eficiența cu care aceste proteine ​​alimentare pot fi transformate în proteine ​​ale organismului. Cu cât proteinele dietetice sunt mai asemănătoare cu proteinele din organism în ceea ce privește compoziția lor de aminoacizi, cu atât sunt necesare mai puține proteine ​​dietetice pentru structura lor. Prin urmare, valoarea biologică a alimentelor vegetale este mai mică decât cea a produselor de origine animală. Este de 60-80%.

Vegetarienii care încorporează alimentele enumerate mai sus în dieta lor zilnică pot ajunge cu ușurință la aportul recomandat pentru proteine ​​și, de obicei, nu trebuie să-și facă griji că trebuie să accepte o insuficiență din cauza dietei vegetariene.

Dar dacă te uiți la listă, observi repede că este mult mai dificil pentru un vegan să obțină o cantitate suficientă de proteine. Nu se consumă produse lactate cu o dietă vegană. Prin urmare, fiecare vegan care face sport de anduranță ar trebui să verifice cu un specialist cu experiență sau cu o aplicație de urmărire a nutriției dacă primește suficiente proteine ​​din dieta sa zilnică. În caz de aprovizionare insuficientă, nutriționiștii experimentați au câteva sfaturi despre cum să îndeplinească necesarul zilnic de proteine ​​ca sportiv de rezistență, în ciuda unei diete vegetariene sau chiar vegane.