Dacă ți-e foame, nu poți să ții o dietă
La început, majorității oamenilor le este ușor să țină o dietă. Dar la un moment dat va fi mare foame. Ce puteți face atunci, explică cercetătorul australian în dietă prof. Amanda Sainsbury-Salis. A încercat-o singură.
Dr. Amanda Sainsbury-Salis
Dr. Amanda Sainsbury-Salis cercetează și predă pierderea în greutate la Institutul de cercetare medicală Garvan și la Universitatea din New South Wales. Este autoarea cărților „The Don't Go Hungry Diet” (2007) și „Don't Go Hungry For Life” (2011).
Prof. Salis, în ghidul de dietă „Dieta„ Nu te înfometa ”” scrii că dietele au fost primele care te îngrașă cu adevărat.
Este adevărat. În timpul studenției, am vrut să slăbesc câteva kilograme. La început a funcționat foarte bine: până la instalarea a ceea ce am numit „reacția foamei”. Cei mai mulți oameni care au luat vreodată o dietă sunt familiarizați cu acest lucru: am dezvoltat brusc o poftă pentru tot ce mi-am interzis - ciocolată, pizza, lasagna.
La un moment dat nu am mai putut suporta și am devorat cantități mari din el. Atunci m-am simțit rău! M-am simțit vinovat, ca un eșec - și am mâncat mai mult din frustrare. A continuat așa timp de șase ani - am slăbit și apoi m-am îngrășat din nou - de fiecare dată mai mult decât pierdusem. Am ajuns să fiu cu 40 de kilograme mai greu!
Trebuie să slăbești?
Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență scrie din 2001 articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile. Pe lângă activitatea sa pentru NetDoktor, Christiane Fux activează și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru.
Sunt prea gras?
Când dietele te îngrașă
Nu toată lumea trebuie să meargă după slănină
Cinci la sută mai puțin aduc multe
IMC incorect
Risc de creștere rapidă în greutate
Subponderalitate gravă
Reacția de foame pe care o descrieți poate rupe cea mai puternică voință. De ce este asta?
Este o reacție puternică a corpului - ceva cu care a apărut natura pentru ca oamenii să supraviețuiască. Când slăbim, declanșează o serie de reacții biochimice în corp și creier concepute pentru a ne împiedica să murim de foame. Pentru unii, reacția foametei este mai puțin pronunțată, dar pentru mulți, de exemplu eu, este foarte puternică.
Majoritatea consilierilor în dietă recomandă apoi să ieșiți și să continuați cu dieta până când ați atins greutatea dorită.
Da, există o mulțime de sfaturi, de exemplu pentru a bea apă sau a ciuguli legume crude când ți-e foame. Singura problemă este: nu funcționează pentru mulți. La un moment dat, nevoia de a mânca ceva bogat devine copleșitoare pentru majoritatea. De aceea eșuează atâtea diete. Cei care sunt prea flămânzi nu pot continua dieta. Acest lucru nu are nicio legătură cu lipsa de voință.
Cum ai făcut foamea sub control?
Soluția a fost de fapt foarte simplă: mâncând din nou mai mult timp, inclusiv lucruri pe care chiar mi-am dorit să le mănânc. Ori de câte ori am constatat că devine din ce în ce mai dificil să mă țin de dieta mea, că pofta de mâncare bogată în calorii crește, făceam o pauză din dietă și mâncam și lucruri pe care le prinsesem anterior. Am numit-o „concediu dietetic”. De obicei, sunt suficiente două săptămâni, apoi puteți continua cu pierderea în greutate. Așa am slăbit 30 de kilograme.
Dar nu recâștigi neapărat greutatea pe care ai pierdut-o în timpul vacanței de dietă?
Vacanța la dietă nu este nimic ca abandonarea dietei în frustrare. Încerci oricum să mănânci în cea mai mare parte sănătos și continui să faci sport. Dar nu sunteți atât de stricți cu voi înșivă și vă bucurați de toate lucrurile fără care ați fost de ceva vreme. În așa fel încât să te simți cu adevărat plin și mulțumit. Marea diferență este că nu te simți rău, dar că știi că aceste faze te vor ajuta să slăbești după aceea. Vacanța dietetică face parte din strategie.
De unde știi că este timpul pentru o pauză de dietă?
Există diverse semne. De exemplu, ți se pare mai greu să te ții de dietă - ți-e mai foame și ai o nevoie crescândă de alimente bogate în calorii. Chiar dacă pierzi brusc puțin sau deloc greutate în ciuda dietei, acesta este un indiciu că reacția foamei a început și ar trebui să faci o pauză de la dieta strictă.
Strategia dvs. de slăbire funcționează pentru toată lumea?
Nu. Nu există o metodă care să funcționeze pentru toată lumea. Prin urmare, este important să dezvoltăm o serie de strategii dietetice. „Dieta să nu-ți fie foame” este utilă pentru oamenii ca mine care au o reacție puternică a foamei și cărora nu le place când le spui ce și cât pot mânca. Pentru alții, însă, conceptul este prea gratuit. Aceștia preferă să aibă planuri alimentare specifice.
Acum cercetați dieta turbo, o metodă mult mai extremă în care pacienții consumă foarte puține calorii sub supraveghere medicală. Acesta pare a fi exact opusul a ceea ce tocmai au recomandat.
Asta e corect. În prezent, investigăm cât de rapidă și de lentă scădere în greutate afectează răspunsul foamei. Chiar dacă nu ar funcționa niciodată pentru oameni ca mine - am încercat-o de mai multe ori - sunt de fapt mulți oameni care slăbesc rapid și cu succes cu o dietă extrem de hipocalorică. Ceea ce este uimitor: Deși absorb doar 25% din energia pe care o convertesc, mulți nu suferă de foame în timpul fazei de dietă. Nu știm încă de ce este așa.
Ultima întrebare: există diferențe în pierderea în greutate între bărbați și femei?
Bărbații abordează adesea o dietă foarte pragmatic. Ei spun: „Spune-mi ce pot să fac și o voi face.” Pentru femei, subiectul mâncării este mai emoțional - de exemplu ce mănâncă și ce nu. Asta face lucrurile puțin mai complicate.