Blond Psyllium și pierderea în greutate
La copii și adolescenți din țările dezvoltate, prevalența obezității a crescut brusc în ultimele decenii și se observă frecvent rezistența la insulină, intoleranța la glucoză și creșterea nivelului de colesterol din sânge. Anumite componente dietetice, cum ar fi alimentele cu indice glicemic scăzut și fibrele dietetice, cum ar fi Psyllium Blond, ar putea fi utilizate pentru a îmbunătăți homeostazia glucozei și a reduce nivelul colesterolului la aceste persoane. Psyllium blond sau coji ispaghula (stratul de semințe al Plantago ovata) este un amestec de polizaharide neutre și acide care conțin acid galacturonic cu un raport de fibre solubile/insolubile de 70/30. Unele alimente ar putea fi îmbogățite cu psyllium, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele.
Mecanismul de acțiune al blondului Psyllium asupra pierderii în greutate
Aporturile de fibre și de cereale integrale au fost corelate cu riscul redus de obezitate, supraponderabilitatea și raportul mare talie-șold [1,2] iar efectele fibrelor asupra apetitului și sațietății au fost propuse ca mecanisme majore. Satietatea este o reacție complexă care poate fi influențată de compoziția macronutrienților, gustul, densitatea energetică și proprietățile fizice ale alimentelor. Fibrele pot întârzia foamea și pot crește sațietatea prin încetinirea ratei de golire gastrică [3]. Fibrele solubile precum pectinele și gingiile sunt hidrofile și formează compuși vâscoși care distend stomacul și încetinesc golirea gastrică [4]. Fibrele de psyllium funcționează în același mod, s-a demonstrat că întârzie golirea gastrică, crește sațietatea și reduce foamea. [5]. Alternativ sau în plus, alimentele bogate în fibre, cum ar fi Psyllium, pot reduce semnificativ nivelul colesterolului și pot reduce aportul de energie prin trecerea de la alimentele cu conținut ridicat de energie care contribuie la obezitate (de exemplu, diluarea aportului de energie) [fig. 1].