Dar produsele lactate Van Vlodorp Nutrition
După cum mulți știu, nu sunt un fervent promotor al produselor lactate, încă aud prea multe reclame din industrie și, din păcate, chiar și de la profesioniști - nu Nutriterapist 😉 care, în ciuda datelor științifice acumulate de-a lungul deceniilor, persistă să promoveze 3 până la 4 produse lactate pe zi pentru a preveni fracturile și a fi „sănătos”.
Iată principalele motive pentru care nu vă recomand 3 până la 4 produse lactate pacienților mei:
proteină Lactate
- Proteinele din lapte (cazeina etc.) sunt alergenii alimentari cei mai implicați în alergiile alimentare. Aceste alergii pot favoriza: patologii autoimune, hiperactivitate, autism (trecerea peptidelor opioide care interferează cu endorfine), infecțiile ORL pot fi favorizate și de alergii.
- generează în unii dintre autoanticorpi asociați cu riscul de diabet de tip 1
- au un raport scăzut de arginină/lizină care potențează absorbția grăsimilor din masă.
- sunt bogate în leucină, un aminoacid care stimulează calea pro-inflamatorie, accelerează îmbătrânirea și mTOR pro-oncogen
- stimulează secreția de IGF1, un alt accelerator al îmbătrânirii și promotor al creșterii tumorii