Calamar și colesterol l; Ghicitoare de calamar
Îți plac calmarul, dar nu colesterolul care vine cu el? Aceasta este dilema pentru mulți oameni care iubesc calamarii prăjiți.
Calmarul face parte din aceeași familie ca stridiile, scoicile și caracatița. Se servește deseori prăjit, cunoscut sub numele de calmar, iar conținutul total de grăsime tinde să fie foarte mare datorită uleiului folosit în procesul de prăjire. Dacă are sau nu un conținut ridicat de grăsimi saturate sau grăsimi trans depinde de tipul de ulei ales pentru prăjire. Servit singur, cu toate acestea, calmarul poate fi foarte sănătos din cauza mirosului său. sărac în grăsimi saturate .
Este calmarul un aliment sănătos ?
Produsele de origine animală sunt singurele surse alimentare de colesterol. Spre deosebire de alte produse de origine animală, calmarul are un conținut scăzut de grăsimi saturate. Profesioniștii din domeniul sănătății avertizează în general despre grăsimile saturate și grăsimile trans la persoanele cu colesterol ridicat. Când calmarul este prăjit și transformat în calmar, conținutul total de grăsimi și, eventual, de grăsimi saturate crește. În esență, ceea ce altfel este un aliment relativ sănătos poate fi făcut destul de nesănătos.
O porție de 3 uncii de calmar nefiert conține aproximativ 198 miligrame de colesterol și 13,2 grame de proteine, precum și 0,3 grame de grăsimi saturate totale. De asemenea, conține grăsimi sănătoase: 0,09 grame de grăsimi monoinsaturate și 0,4 grame de grăsimi polinesaturate.
American Heart Association recomandă să nu consumați mai mult de 5-6% din totalul caloriilor din grăsimi saturate pe zi, dacă obiectivul dvs. este să reduceți nivelul de colesterol „rău”, numit lipoproteină cu densitate scăzută (LDL). Cu o dietă de 2000 de calorii, aceasta echivalează cu 11-13 grame de grăsimi saturate. De asemenea, recomandă reducerea sau evitarea grăsimilor trans. FDA a stabilit că grăsimile trans din uleiurile parțial hidrogenate nu sunt în general recunoscute ca fiind sigure (GRAS) și fac în prezent obiectul unui efort de a determina producătorii de alimente să elimine complet PHO-urile din alimente.