Date Beneficii, Pericol, Dozare, Efecte secundare

Data, denumită științific Phoenix dactylifera, aparține familiei Arecaceae sau Palmaceae, este originară din Africa de Nord.
Recoltarea sa are loc între luna august și luna septembrie.
În sudul Franței, planta este folosită în principal ca ornament, în timp ce în unele părți ale lumii, din Statele Unite până în Peninsula Arabică, este cultivată ca hrană.
Palmierele de curmale sunt copaci care pot supraviețui până la 300 de ani și încep să rodească după al treilea an de vârstă.
Data vine dintr-un palmier foarte înalt, care poate atinge 8-10 m înălțime, care poate produce mai mult de 20 kg de curmale pe an.
În Africa, datorită conținutului ridicat de zahăr, curmalele sunt un aliment de bază pentru mulți oameni, Arabia și Africa de Nord conducând consumul lor.
Pentru a crește concentrația de zaharuri, majoritatea curmalelor sunt uscate la soare, astfel încât să poată fi consumate pe tot parcursul anului.
Din cele mai vechi timpuri, curmalele au fost simbolul fertilității pentru egipteni, în timp ce în tradiția creștină aceste frunze au fost un simbol al păcii.

Compoziția datei

Datele uscate sunt compuse din aproximativ 21% apă, 64% zahăr, 8% fibre dietetice, proteine, cenușă și un procent foarte scăzut de grăsimi.
Majoritatea mineralelor din curmale sunt potasiu (prezent în doze bune) magneziu, fosfor, seleniu, calciu, sodiu.
De asemenea, găsim un procent mic de zinc, cupru, mangan și fier.
Iată acum vitaminele pe care le găsim în curmale: vitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, vitaminele K și J.

---