Date despre ouă Și tu mănânci 231 de ouă în fiecare an
Nu numai un hit la Paște: oul! Am compilat numere interesante pentru dvs. pe unul dintre alimentele noastre preferate - de la calorii la ingrediente!
În acest articol citiți:
- Consumat în medie fiecare german 231 ouă în anul
- Riscul colesterolului prin ouă există de mult timp nu mai este o problemă
- de ce asta Proteine dietetice de ouă deosebit de înaltă calitate este
- motiv pentru care ouăle din așa-numitul Zpuii de vinificație mai sustenabili sunteți
Un astfel de ou este o plăcere - și poate fi consumat și cu plăcere. Și ar trebui să lăsați tot oul să se topească pe limbă. Aruncarea gălbenușului, deoarece conține puțin mai multă grăsime decât partea deschisă a oului - numită albușuri - nu este doar risipitoare, ci este o prostie. Deoarece gălbenușul conține substanțele nutritive într-o formă și mai densă decât în albușul de ou mai lichid.
Ou și colesterol: fără pericol
Apropo, există totul clar atunci când vine vorba de colesterol: nutriționiștii americani au ridicat de mult interdicția asupra ouălor. Deoarece alimentele care conțin colesterol nu cresc nivelul de colesterol din sânge (vezi și articolul din coloana din stânga!) - ceea ce experții și-au asumat până acum. Între timp, însă, numeroase studii au respins această legătură. Organismul nu obține colesterolul din alimente, ci îl produce singur. Avem nevoie, de exemplu, pentru producerea de vitamina D și hormoni. Deci, conținutul de colesterol din ou nu este o problemă. Dimpotrivă: conține și substanțe însoțitoare de grăsimi, cum ar fi lecitina, care chiar inhibă absorbția colesterolului din ou din peretele intestinal. Deci, vă puteți bucura de ouă fără conștiința vinovată.
Este în ou
Un ou are în medie aproximativ 100 de calorii și cântărește 65 de grame. Conține aproximativ de două ori mai mult albus de ou decât gălbenușul de ou. Nutrienții sunt defalcați după cum urmează: un ou conține aproximativ 8 grame de proteine, 7 grame de grăsimi și doar o jumătate de gram de carbohidrați. În plus, există acizi grași omega-3 esențiali, aproape toate mineralele și vitaminele, cu excepția vitaminei C. Proteina alimentară pe care o conține este de o calitate biologică deosebit de ridicată și poate fi transformată foarte ușor în proteina proprie a organismului - necesară pentru construirea mușchilor, reînnoirea celulelor și producerea de enzime și hormoni. De aceea oul este unul dintre cele mai valoroase alimente.
Aici puteți găsi 11 idei de rețete super delicioase cu ouă.
Oul organic - pentru o conștiință mai bună
Cu toate acestea, numai dacă ouăle provin de la găini acceptabile. Fiecare german consumă 231 ouă de persoană pe an. Două treimi din acesta ca ou, restul ca ingredient în alimente precum paste, înghețată, maioneză, produse de patiserie etc.
Statistic vorbind, fiecare găină ouătoare depune aproape 290 de ouă pe an. Nu este posibil mai mult, deoarece producția unui ou durează aproximativ 20 de ore!
Cu o performanță atât de ridicată, puii ar trebui să trăiască cel puțin în condiții acceptabile. Și acest lucru se aplică numai ouălor produse în mod organic sau celor provenite din agricultura liberă. Doar aici găinile au voie să iasă la soare. La Bio, de asemenea, utilizarea medicamentelor este redusă la minimum, iar hrana este reglementată: de exemplu, hrana genetică sau pigmenții sintetici de gălbenuș sunt interzise. Dacă doriți să evitați cumpărarea ouălor de la marii producători ecologici, ar trebui să acordați atenție asociațiilor Bioland, Demeter și Naturland. Acolo efectivele sunt limitate la maximum 3000 de animale. Informații despre ferma de ouat: a se vedea caseta de mai jos!
Chiar mai bine: ouă de la „găinile cu dublu scop”
Cu toate acestea, ceea ce aproape nimeni nu știe (îmi pare rău, acum va fi incomensurabil): Deoarece puii masculi nu pot depune ouă și nu au suficientă carne dacă provin dintr-o rasă pură ouătoare, puii masculi sunt uciși de milioane. Cei care nu doresc acest lucru trebuie să se adâncească un pic mai adânc în buzunare atunci când cumpără ouă și cumpără ouă de la găinile cu dublu scop.
Acestea sunt rase care sunt bune pentru depunerea ouălor și pentru a pune suficientă carne.
Cu toate acestea, în ambele categorii, aceste rase nu pot ține pasul cantitativ cu rasele optimizate de ouare sau carne - ci calitativ și cu o conștiință mai curată! Căutați ouă, de exemplu, cu referire la „Inițiativa Bruderhahn”, „ei-care” sau la proiectele „Hähnlein” și „Hahn & Huhn”.
Pe ou putem vedea exact din ce păstrare și din ce fermă provine.
Oul ne spune asta
Pe ou putem vedea exact din ce păstrare provine și chiar din ce fermă provine. Amprenta aparține fiecărui ou și ne oferă informații. Astfel citiți eticheta: prima cifră este codul pentru tipul respectiv de creștere:
Combinația de litere arată țara de origine:
DE reprezintă Germania.
Acesta este urmat de numărul fermei de ouat. Primele două cifre arată starea.