Date rețete; Sfaturi - MÂNCĂ ȘI BĂU
Date: Rețete și sfaturi
Cuprins
Date: origine și sezon
Oval, dulce și roșu maroniu până la auriu - așa iubim fructele de curmale reale. Arborele tropical se dezvoltă în special în zonele fierbinți, dar are nevoie de multă apă. Noi, germanii, primim în principal întâlniri din Egipt, Iran și Arabia Saudită. Datele din Israel sunt, de asemenea, foarte populare.
Palme de curmale - Între 80-100 de ani îmbătrânește și medie în jur 100 kg Produceți date pe an urs de aproximativ vârsta 8 ani Fructe coapte (curmale). Începând cu aproximativ 30 de ani, curmalele sunt deosebit de gustoase, palmierele de sex feminin oferă cele mai bune fructe. Între timp există 400 de soiuri diferite, datele sunt de până la 8 cm lungime.
Datele sunt în sezon în toamnă. Flash înghețat pe site, acestea pot fi achiziționate proaspete de la noi în magazine. Date uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Datele sunt bogate în vitaminele A, B și C și în mineralele potasiu, calciu și magneziu. De asemenea, conțin struguri și fructoză. Carnea lor dulce este foarte hrănitoare și sățioasă.
Date: achiziții și stocare
Sfaturi pentru cumpărături
Puteți cumpăra curmale proaspete, congelate sau uscate. Cu toate acestea, în Germania sunt reprezentate pe piață în principal curmalele uscate. În general, cu cât este mai mare conținutul de zahăr din curmale, cu atât mai mult pot fi păstrate.
Datele proaspete de înaltă calitate sunt
• grăsuț,
• au pielea strălucitoare, ușor lipicioasă
• și un miros proaspăt.
Curmale proaspete de cea mai bună calitate sunt moi, suculente și extrem de aromate. Au un gust dulce, dar dulceața lor este mai puțin pronunțată decât cele uscate. Curmalele proaspete au adesea o piele tare, dar o puteți dezlipi cu ușurință.
Sfaturi de depozitare
• Curmale proaspete se pastreaza la frigider 3-4 saptamani.
• Datele uscate păstrați la frigider cel puțin un an, de obicei chiar mai mult. În timpul depozitării, curmalele continuă să se usuce, ceea ce determină cristalizarea lor datorită conținutului ridicat de zahăr. Devin și mai dulci și își schimbă consistența. În același timp, fructele uscate își pierd aroma în frigider, așa că merită să le consumăm relativ repede
• Pentru curmale înghețate pune fructele într-o cutie cu alimente proaspete sau într-o pungă pentru congelator. După decongelare, vă puteți bucura de ele aproape o săptămână fără fermentare.
Date: Utilizare și rețete
Datele sunt foarte populare ca mâncăruri cu degetele, gustări sau în mâncarea orientală.
Au gust de miere și sunt ușor de umplut cu amestec de marțipan, cremă de brânză, nuga sau brânză. Datele pot fi consumate și crude cu șuncă sau brânză și în salate de fructe. Datele oferă, de asemenea, un gust excelent în mâncărurile calde. Sunt deosebit de populare în bucătăria orientală, de asemenea în combinație cu fig
Din sucul curmalelor poate fi Data dragă și Vin de palmier a produce. Concentrat de suc de curmale și Pulpa de curmale sunt un îndulcitor popular. Între timp, puteți obține și o zahăr de palmier.
Semințele prăjite ale curmalelor fac una bună Pudră de înlocuire a cafelei. Procesarea aromatică este, de asemenea, populară Data paste.
Rețete: Gustări și garnituri cu curmale
Rețete: dulciuri cu curmale
Rețete: feluri de mâncare copioase cu curmale
Deja știam.
• Din punct de vedere botanic, prunul dat nu are legătură nici cu data, nici cu prunul. Dar cu fructul de curmale.
• Strict vorbind, nici data chineză sau roșie nu este o dată. Provine din familia cătină și poate fi găsit sub denumirea de „jujube chinezesc”.