De aceea nu ar trebui să spălați puiul în niciun caz
Actualizat: 24.01.20 - 15:19
Spălați carnea de pui?
Mulți oameni spală conștiincios puiul în timp ce alții nu au auzit niciodată de el. Dar ce este acum? Răspunsul te va surprinde.
Opiniile diferă atunci când vine vorba de pui. Unii o consideră absolut esențială, în timp ce alții își pun întotdeauna găinile în tigaie fără să facă duș. Dar cine este acum?
De aceea carnea de pui nu trebuie spălată
Oficiul de stat pentru sănătate și siguranță alimentară (LGL) face în mod clar parte din Nu spălați echipa. Claudia Schuller de la LGL subliniază pe sueddeutsche.de că se spală Stropirea sucului de carne mai degrabă bacteriile se răspândesc în bucătărie. "Dacă scoateți carnea din frigider și o puneți imediat în tigaie, vă aflați în siguranță în ceea ce privește igiena."
Marianne H. Gravely de la Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a dezamăgit Buzzfeed.de de speranța că spălarea ar putea avea vreun efect. Unele bacterii s-au lipit atât de strâns de carne încât nici măcar clătirea ei de mai multe ori nu ar ajuta.
Căci asta este Gătitul și prăjirea sunt în general suficiente, să omoare fiecare bacterie încăpățânată. Pentru a fi în siguranță, carnea trebuie să atingă o temperatură de bază de cel puțin 70 ° C pe o perioadă de zece minute.
Nu, nu ajută să speli carnea cu apă foarte fierbinte
Expertul în germeni Kelly Reynolds de la Universitatea din Arizona are un răspuns la ceea ce se întâmplă când primești carnea se spală cu apă foarte fierbinte ar. Pe scurt: nici asta nu face nicio diferență. Cu excepția cazului în care ați găti puiul câteva minute, dar acest lucru nu este posibil sub majoritatea robinetelor și cu mâinile normale.
Deci, să fim clari: spălarea puiului înainte de gătit nu este doar inutilă, ci și dăunătoare.
Un videoclip interesant arată ce face cu adevărat spălarea
Nutriționista americană Jennifer Quinlan este atât de important ca acest pas de lucru inutil să fie interzis din bucătărie, încât ea a creat un videoclip convingător despre asta.
12 alimente pe care le ții complet greșite
Un coș cu fructe colorat arată minunat - dar fructele au cerințe foarte diferite atunci când vine vorba de depozitare corectă.
Aceste două nu aparțin împreună. Citricele se simt bine la temperatura camerei sau puțin mai reci. Același lucru este valabil și pentru banane, pepene galben și mango. Un castron sau coș larg este ideal, astfel încât să primească mult aer.
Știați? Smochinele și kiwi intră în frigider.
Pivnița este cel mai bun loc pentru mere și pere. Pentru a evita punctele de presiune, cel mai bine este să puneți câteva straturi de ziar dedesubt și să întoarceți fructele din când în când.
Acestea două merg împreună pe farfurie, dar nu în frigider. Roșiile secretă multă etilenă. Salata sensibilă se usucă și mai repede - așa că depozitați-o separat.
Legumele care conțin apă, precum vinete, roșii, ardei, dovlecei și castraveți, nu aparțin frigiderului. Acolo își pierd aroma și se mulează mai repede. Păstrați-le în subsol sau în cămară la temperaturi de aproximativ 15 grade. Dacă acest lucru nu este posibil, temperatura camerei este în continuare cea mai bună alegere.
Cel mai bine este să înfășurați pâini într-un prosop de bucătărie și să le așezați în cutia de pâine. Acesta este ideal făcut din ceramică și trebuie șters cu regularitate.
Vă rugăm să vă întoarceți: ouăle sunt depozitate în compartimentul pentru ouă al frigiderului - cu vârful în jos. În acest fel durează mai mult, deoarece în acest fel camera de aer este deasupra. Invers, bulele de aer se pot ridica, membrana oului se poate desprinde și germenii pot pătrunde.
Înmuiați un prosop curat în apă sărată, înfășurați brânza în el și puneți-l în frigider. Repetați la fiecare două până la trei zile - aceasta va păstra bucățile de brânză proaspete timp de până la trei săptămâni.
Ciuperci în plastic? Vă rugăm să nu faceți: aici se formează rapid condens, care poate putrezi ciupercile. Mai bine: depozitați într-o pungă de hârtie sau deschideți-o pe o bucată de rolă de bucătărie în frigider.
O oală de lut este locul potrivit pentru depozitarea usturoiului și a cepei.
Băuturile spirtoase cu peste 35% alcool nu trebuie depozitate la frigider. Sticlele închise de alcool durează practic pentru totdeauna. Chiar și atunci când sticlele sunt deschise, este nevoie de timp pentru ca alcoolul și aroma să se evapore. Depozitarea în subsol sau dulap este suficientă.
Nici nu trebuie să spălați aceste alimente înainte de a găti.
Încălziți puiul în cuptorul cu microunde? Deci cu siguranță nu ar trebui să faci asta!