De aceea, vă îngrășați deja dacă doar miroșiți mâncare - WELT
De aceea, vă îngrășați deja, chiar dacă mirosiți doar mâncarea
Mâncarea preferată DA nu numai că are un gust bun, ci și de obicei miroase al naibii de delicioasă. Simțul mirosului și gustul sunt legate.
Observăm acest lucru cel târziu când avem o răceală rea și ne este blocat nasul. Atunci nici noi nu gustăm nimic. În plus, un studiu efectuat pe șoareci a constatat acum că simțul mirosului influențează și metabolismul.
Așa șoarecii care nu simt mirosul ard grăsimile în loc să le îmbrace.
Primele lucruri sunt primele: Cercetătorii de la Universitatea California din Berkeley au oprit artificial simțul mirosului rozătoarelor pentru o anumită perioadă de timp și le-au dat alimente bogate în grăsimi. Chiar și așa, animalele cu greu s-au îngrășat. Șoarecii obezi chiar au slăbit.
Opusul rozătoarelor într-un grup de comparație cu simțul mirosului normal. Acestea au devenit mai groase și la sfârșitul anchetei au fost de două ori mai grele decât înainte, deși li s-a dat aceeași cantitate de alimente bogate în grăsimi. Șoarecii cu miros îmbunătățit artificial s-au îngrășat și mai mult decât atât.
Celine Riera, studiază obezitatea
Persoanele care și-au pierdut simțul mirosului la bătrânețe sau din cauza bolii, de asemenea, slăbesc adesea. Până acum, se presupunea că acest lucru îi făcea pur și simplu să-și piardă dorința de a mânca. La rândul său, acest lucru poate duce la depresie, care provoacă, de asemenea, pierderea poftei de mâncare.
Însă studiul actual arată că lipsa simțului mirosului declanșează un fel de mașină de ardere a grăsimilor din corp.
Noi, oamenii și alte mamifere, avem trei tipuri de țesut adipos: Albul este un strat izolator sub piele și ne înconjoară organele. Ne este cunoscut sub numele de burta de bere și aur de șold. Mitocondriile, centralele electrice ale celulelor, sunt încorporate în țesutul adipos maro. Acestea consumă energie și o transformă în căldură. Așa-numitul țesut adipos bej este o formă intermediară de alb și maro.
Cercetătorii au descoperit la șoareci fără miros: grăsimea lor bej și albă s-a transformat în maro. Aceasta conținea, de asemenea, mult mai multe mitocondrii, deci era și mai activă.
În engleză simplă, aceasta înseamnă că caloriile ingerate sunt mai bine arse și că depozitele de grăsime consumate anterior sunt reduse.
Andrew Dillin, profesor de biologie celulară și moleculară
De unde vine legătura dintre simțul mirosului și pierderea în greutate?
Simțul olfactiv al mamiferelor (și deci și al nostru) se schimbă în timpul zilei: dacă le este foame, nasul devine mai sensibil pentru a facilita găsirea alimentelor. După ce ai mâncat, simțul mirosului este mai slab. Numai când foamea revine, crește din nou.
În ceea ce privește șoarecii lor, cercetătorii suspectează acum următoarele: Pentru că nu pot mirosi nimic, corpul lor crede că tocmai au mâncat. Așa că este timpul pentru el să ardă calorii. Dar, deoarece niciunul nu a fost hrănit, el folosește rezervele de grăsime existente.