De ce aceeași dietă nu funcționează pentru toată lumea

Ca răspuns la alimente, zahărul din sânge variază de la persoană la persoană, mai ales că flora noastră intestinală este diferită.

Unii oameni, oricât de bunăvoință, eșuează în dietele lor. Un nou studiu al Institutului de Științe Weizmann din Israel, publicat în Cell, oferă o explicație: analizând nivelurile de zahăr din sânge la 800 de persoane pe săptămână, cercetătorii au descoperit că aceeași masă nu este metabolizată în același mod de la o persoană altcuiva. Prin urmare, cercetătorii au dezvoltat un algoritm pentru a ajuta oamenii să identifice alimentele care le permit să își atingă obiectivele de sănătate.

Glicemia ridicată este asociată cu probleme de sănătate precum diabetul și obezitatea. Pentru a reduce riscurile pentru sănătate, este, prin urmare, în general recomandabil să consumați alimente cu un indice glicemic scăzut, adică care limitează creșterea glicemiei.

În acest articol, cercetătorii au dorit să prezică creșterea glicemiei datorită unei aplicații care integrează diferite informații: parametrii sângelui, obiceiurile alimentare, valorile antropometrice, activitatea fizică, flora intestinală. Cercetătorii au urmărit nivelul glicemiei peste o săptămână la 800 de persoane sănătoase care aveau pre-diabet. Au fost măsurate în total 46.898 de mese. De asemenea, voluntarii au primit mese standard pentru micul dejun și li s-a cerut să introducă toate mesele în aplicația mobilă. Oamenii de știință au analizat răspunsurile participanților la alimente.

---